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在超市看到黃，紅甜椒，鮮艷的色彩看了讓人心情大好！！
甜椒料理大多是用來配色，只要加上一點菜餚就會增色不少～
這時腦子裡突然浮現一道菜〔義大利冷菜〕
記得在二姊家曾經吃過這道菜，煮得軟軟的甜椒，帶點微酸的口感～
口感很特別，吃過一次就覺得很難忘！
打電話概略的問了姊姊做法，就生出這道菜來囉！
我喜歡把烤得酥脆的法國麵包上面鋪上滿滿的甜椒
甜椒軟軟的帶點酸，吃起來口感很豐富，可以做為開胃的前菜！！
做法：
甜椒3顆
甜椒切片去掉白色的襄
蒜片
橄欖油
紅酒醋
做法：
冷鍋冷酒，加入約100CC的橄欖油
放入蒜片後再開中小火，看到蒜片浮起並聞到香味時
下甜椒拌炒，再加入約30CC的紅酒醋
開小火，蓋上鍋蓋留一小縫，讓水氣蒸發
煮約3-40分鐘，其間要開鍋攪拌一下
其間可加點鹽調味，覺得不夠酸可以再增加紅酒醋的量，即完成
可以熱吃或是放冰箱冷冷的吃都可以
我使用的是陳年紅酒醋，煮起來顏色比較深！！
甜椒裡的橄欖油微微的滲透在麵包裡，我好愛呀！
這酒醋甜椒拿來涼拌義大利麵，也很美味哩！！
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