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明天就是冬至了~
一年又即將過去....
在這一年裡因為無名讓我的生活更豐富和精彩!!
也在這裡認識了許多好朋友
把我平凡無奇的生活點綴得更加熱鬧.....
謝謝你們!!
大家一起來吃湯圓吧~~~哈!!
鮮肉湯圓是我最喜歡的口味~
每年冬至如果有空我都會自己包
一面準備材料一面包湯圓，雖然忙碌但是內心卻有著溫暖的感覺!!
材料：
糯米粉300g，絞肉200g，茼蒿適量，芹菜適量，自製油蔥酥適量→做法點我
做法：
絞肉先用刀剁過(嫌麻煩可免)，加入醬油，白胡椒粉，鹽，糖，油蔥酥
由同一方向攪拌至產生黏性再把肉舉起重重摔打幾下即成肉餡
糯米粉300g加入冷水約200g揉成糯米糰(太乾再加點水，太溼再加點糯米粉調整)
揉好的糯米糰取4小塊攤成薄片入滾水煮至浮起這就是[粿粹]
糯米糰加入燙過粿粹揉至像耳垂柔軟度即可
將每份糯米糰捏成圓薄片，包入肉餡，折起，收口，搓圓
包湯圓其實很簡單哦！！
連小女兒都來湊熱鬧，右下角那幾個奇型的就是她包的～
準備一高湯水滾後湯圓下鍋煮至浮起再略煮一下
起鍋前下茼蒿，油蔥酥，芹菜末即可上桌
再來一道超好吃又方便的~
客家鹹湯圓
這做法更簡單了
只要將依序先下香菇，豬肉，蔥段，白胡椒炒香..
然後加水煮滾後調味
另煮一鍋水加入湯圓煮至漲大撈到煮好的湯中
再加入芹菜，茼蒿，適量油蔥酥即可~
P.S:現在正逢冬至，市場都有在賣已經揉好的糯米團或搓好的小湯圓...
糯米團可以用來直接包鮮肉湯圓，小湯圓就可以直接下鍋煮客家鹹湯圓!!
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