close
炒米粉是最家常的台式料理，可是卻深深的擄獲了所有人的胃
每次，只要熱騰騰的米粉只要一上桌，大家一定會迫不及待的盛上一大碗!
管它其他還有什麼好菜，先吃一大碗炒米粉再說~!
米粉有分細的和粗的，我家喜歡細的新竹米粉，因為比較Q
材料：
米粉、香菇、豬肉(五花肉)、紅蘿蔔、高麗菜、芹菜少許、油蔥酥、(蝦米這次沒加)
調味料:
醬油、白胡椒粉、雞粉適量、鹽
做法:
紅蘿蔔香菇切絲，高麗菜切粗段，豬肉切片
芹菜切末(我家老公愛吃芹菜，所以我切段他才挾得到^^)
先將米粉用滾水川燙過，取出，加一點油(避免米粉沾黏)備用
熱油鍋將香菇爆香，加入肉絲翻炒香，加入紅蘿蔔炒勻後加入白胡椒粉
再下高麗菜接著加一匙油蔥酥再加入醬油、水、雞粉、鹽調整味道
等調味料煮滾之後再將米粉(米粉需用剪刀剪成適合的長度)放入鍋中，轉小火略悶一下後
繼續用筷子翻炒，左右手各拿一雙筷子拉高米粉翻炒直到水份收乾
最後再加入芹菜，一大匙的油蔥酥拌勻即可起鍋
又香又Q炒米粉上桌了
最後一定要加油蔥酥，油蔥酥是炒米粉的靈魂之一呀！！
我家美味再升級的吃法就是加上一匙XO醬 XO醬訂購→點 我
加了XO醬後的米粉真的很讚啦！
不多說了，大家快來吃炒米粉吧!!
全站熱搜
留言列表
