日式炸雞－娸娸的廚房筆記

前陣子看到料理美食王正好在示範和風炸雞塊
當時看到就覺得好心動，馬上抄下了筆記
前陣子正好去costco就買了去骨雞腿肉
(costco的去骨雞腿肉是肉雞，製作這種現炸的雞肉要用肉雞才會嫩才會好吃
如果用仿仔雞，炸好可能會咬不動哦！)

每次去日本料理店點的和風炸雞塊都只有小小一盤沒有幾塊~
自己動手做可以吃個過癮~!!

2隻雞腿就可以炸2盤....呵呵~

和風炸雞塊 (食譜來自料理美食王)
材料：
雞腿2隻、麵粉少許、七味粉少許、海苔粉少許
醃漬料：
清酒100cc、醬油50cc、蒜泥4粒、洋蔥少許、味醂50cc
做法：
1‧雞腿切除多餘的油脂後切成8大塊，洋蔥切絲備用。
2‧容器中放入雞腿塊，洋蔥絲、醬油、清酒、味醂、蒜泥、七味粉醃10分鐘並沾裹麵粉。
3‧起鍋熱油至140度，放入雞塊油炸，炸至浮起開大火逼油，倒入漏勺中瀝油。
4‧將雞塊盛入容器中，加入海苔粉、七味粉拌勻即可盛盤。