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愈吃愈涮嘴!!
這一道是我小女兒最愛的零嘴...
每次我問他你最喜歡吃什麼??
答案一定有毛豆~
今天早上送小孩去補習後,
和先生2人就一起去逛逛菜市場....
二個人走走買買，手上不知不覺就拎了一大堆東西,
看到了有一攤在賣毛豆莢，三斤100好便宜...
二話不說我們2個就蹲下來開始挑毛豆..!!
哈哈~
不一會就挑了一大包了2斤多..
趁新鮮趕快回家涼拌去!
材料:
新鮮毛豆莢2斤，蒜頭，紅辣椒，八角5-6個
調味料:
黑胡椒，香油，糖，鹽，糖....
做法:
毛豆莢前端尖角處剪掉，這樣醃漬的時候才會比較入味,
市場有些毛豆莢已經將尖角處剪掉處理好了~
再將毛豆莢洗淨，毛豆莢一定要洗乾淨喔!!
煮一鍋水，水中加入1大匙鹽及八角，將毛豆莢放入滾水中煮，
水滾後再煮約5分鐘(你可以試吃一下看自己喜歡的軟硬度)
可是如果煮太久，毛豆莢會變黃..
煮好的毛豆莢撈起迅速放入冷水中漂涼，避免熱氣一直持續上昇使得毛豆莢變色,
然後把調味料及佐料全部加入混合均勻....
放冰箱冷藏醃漬一天入味即可~
這樣就完成了涼拌毛豆了...
配啤酒超對味!!
看...這次買的毛豆很飽滿，而且很多都是3胞胎喔!
這一道是我小女兒最愛的零嘴...
每次我問他你最喜歡吃什麼??
答案一定有毛豆~
今天早上送小孩去補習後,
和先生2人就一起去逛逛菜市場....
二個人走走買買，手上不知不覺就拎了一大堆東西,
看到了有一攤在賣毛豆莢，三斤100好便宜...
二話不說我們2個就蹲下來開始挑毛豆..!!
哈哈~
不一會就挑了一大包了2斤多..
趁新鮮趕快回家涼拌去!
材料:
新鮮毛豆莢2斤，蒜頭，紅辣椒，八角5-6個
調味料:
黑胡椒，香油，糖，鹽，糖....
做法:
毛豆莢前端尖角處剪掉，這樣醃漬的時候才會比較入味,
市場有些毛豆莢已經將尖角處剪掉處理好了~
再將毛豆莢洗淨，毛豆莢一定要洗乾淨喔!!
煮一鍋水，水中加入1大匙鹽及八角，將毛豆莢放入滾水中煮，
水滾後再煮約5分鐘(你可以試吃一下看自己喜歡的軟硬度)
可是如果煮太久，毛豆莢會變黃..
煮好的毛豆莢撈起迅速放入冷水中漂涼，避免熱氣一直持續上昇使得毛豆莢變色,
然後把調味料及佐料全部加入混合均勻....
放冰箱冷藏醃漬一天入味即可~
這樣就完成了涼拌毛豆了...
配啤酒超對味!!
看...這次買的毛豆很飽滿，而且很多都是3胞胎喔!
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