很清爽的一道菜---毛豆蝦仁

好美的配色,令人食慾大增....

材料:
蝦仁200克、毛豆300克、蒜末、薑末、少許。
調味料:
鹽、白胡椒、太白粉水、香油。

作法:
 1.毛豆先燙過備用...
   蝦仁洗淨去腸泥對剖切小塊,用鹽、太白粉抓一抓略醃備用。
   (也可以不醃直接炒.....)
 2 .起油鍋,爆香蒜末、薑末加入蝦仁待變色。
 3 .再放入燙過毛豆仁拌炒,加少許水使食材味道融合
     最後以鹽,白胡椒粉調味,最後勾點薄芡,起鍋前加點香油即可。

油蔥雞...
家人不愛吃生蔥..
我的方法是:
油燒熱後把蔥絲入鍋快炒,
再加入少許雞高湯,鹽調味,
淋於雞肉上即可....

來盤飯後水果..
蕃茄話梅,
加了話梅的蕃茄好吃的程度加倍耶~

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留言列表 (22)

發表留言
  • th370009
  • 頭!!
    好吃~
  • 謝謝!!
    ^-^

    娸娸 於 2009/02/18 16:59 回覆

  • cooky5
  • 蕃茄+梅子
    真的很好吃.
  • 蕃茄+梅子
    超對味的~^^

    娸娸 於 2009/02/18 17:00 回覆

  • ismama
  • 星期日在彰化的市場看到很多現剝的毛豆仁,可惜家人不愛吃,北部就
    很少都要買冷凍的..
  • 我小女兒超愛吃毛豆的
    最近市場很少看到毛豆莢,只有賣毛豆仁
    哈~我家跟你們家相反
    只要是毛豆都愛啦!!

    大媽妳住彰化嗎?

    娸娸 於 2009/02/18 17:03 回覆

  • pinkrose8866
  • 毛豆蝦仁顏色配的真美
    我愛吃蔥油雞
    娸娸
    蕃茄我打包給我們家把拔吃嘿
    推2
  • 是呀~
    我也覺得這樣的顏色好美
    令人食慾大增呢!
    蕃茄打包
    沒問題~^^

    娸娸 於 2009/02/18 17:04 回覆

  • linging119
  • 紅配綠耶難怪顏色這麼美
    ^.^ ^0^ ^ˇ^ ^U^
  • 老姊
    紅配綠
    我知道你下一句要說***
    哈哈~
    我猜對了嗎??

    娸娸 於 2009/02/18 17:07 回覆

  • gngn6512
  • 那個蕃茄好開胃喔!

    毛豆蝦仁好想吃喔^-^
  • 蕃茄酸酸甜甜真的很開胃哩!!
    毛豆蝦仁很營養又好吃
    下次試試囉!

    娸娸 於 2009/02/18 17:07 回覆

  • yaya9430
  • 毛豆蝦仁~這個我喜歡!^o^~
    只是毛豆要燙到什麼程度呢?是咬起來鬆鬆的?還是燙
    一下即可?!3Q~

    油雞跟夾了話梅的小蕃茄我也愛!我要開動囉~推推推

    前天我家有上娸娸教的蒜泥蒸蝦耶!好好吃喔~謝謝娸娸
    的分享~>//<

    pucca
  • pucca
    毛豆只要燙一下去掉豆生味和薄膜~~
    不用燙太久(滾了就可以)
    等等炒才不會太軟喔!!
    你廚房上了蒜泥蒸蝦呀~
    我馬上去吃囉!!

    娸娸 於 2009/02/18 17:13 回覆

  • lisatsai520
  • 一桌好菜色
    來棒場是一定要的啦!
    這麼美麗 就像是春天的景致一般
    推推加點點
  • 謝謝Lisa
    每天都來捧場吃粗飽~
    毛豆蝦仁很清爽
    應該合Lisa胃口吧!!
    呵呵~
    多謝推推加點點!

    娸娸 於 2009/02/18 18:59 回覆

  • babycute65
  • 毛豆蝦仁
    最喜歡這道菜了
    推+1
  • 我也很喜歡ㄋㄟ~~
    謝謝推囉!

    娸娸 於 2009/02/18 19:00 回覆

  • peter60tw
  • 這個很囋耶
    毛豆跟蝦仁
    我都愛...
    那個油蔥雞
    看了我肚子
    又餓囉(吞口水)

    大忙人
  • 喜歡嗎?
    全部都幫你包起來~
    呵呵~

    娸娸 於 2009/02/20 13:12 回覆

  • mns149131
  • 只要娸娸做ㄉ料理,我都愛啦^^全部給我端上來啦^^推推^^
  • 沒問題
    難得有人這麼捧場
    好菜全都端上桌囉!!

    娸娸 於 2009/02/20 13:13 回覆

  • christine154
  • 燕子也好愛毛豆蝦仁
    可是上回我炒
    臭拔臭妹都不吃毛豆
    我覺得蠻好吃ㄉㄚ
    厚.......

    推1~
  • 哇哇
    總算找到比我家更挑食的人了
    臭拔臭妹不喜歡吃毛豆
    燕子上我家來吃吧!

    娸娸 於 2009/02/20 13:15 回覆

  • kobejanjan
  • 肚子餓了
    我也要吃
  • 那有什麼問題!
    快來吃~^^

    娸娸 於 2009/02/20 13:16 回覆

  • yji99
  • 小花推+1
    那個蕃茄梅 我也好愛唷~~
    娸娸家的菜色 都好像會發光喔~~
  • 小花也愛那蕃茄梅子嗎?
    我也是耶~
    我家的菜色真的會發光嗎....^____^

    娸娸 於 2009/02/20 13:18 回覆

  • keng1682000
  • 我都是做毛豆炒蛋

    妳那盤 毛蛋 炒 蝦 仁

    顏色很 誘人
  • 毛豆很營養
    而且毛豆可以變化很多料理~
    怎麼料理都好吃!!!

    娸娸 於 2009/02/20 13:21 回覆

  • ismama
  • 我住桃園市,彰化和美是娘家,周日才去玩了二天..
  • 我還以為大媽住彰化
    原來妳住桃園呀!
    ^__^

    娸娸 於 2009/02/20 13:22 回覆

  • oak0824
  • 毛豆蝦仁粉上鏡ㄋㄟ

    偶吃蝦仁你吃毛豆

    呵呵

    推+..
  • 好滴~
    我最喜歡毛豆了
    蝦子都給萍姐吃
    嘻嘻!

    娸娸 於 2009/02/20 20:57 回覆

  • hdmmrt
  • 毛豆很營養a~
    顏色很跳~ 美呆了~

    蕃茄梅也超讚!! 好想吃~
  • 毛豆真的很營養
    蛋白質超豐富的
    豆~喜歡蕃茄梅子呀!
    我幫你打包~嘻!

    娸娸 於 2009/02/20 20:58 回覆

  • jlai1225
  • 每天照三餐來學好菜.吃好料,謝謝分享囉~~
    我想與妳做連結,可是打不出妳的名字ㄝ~~
  • 不客氣~不客氣!!
    我的娸比較少見
    如果用注音打..ㄑ一第一聲就找得到了~

    娸娸 於 2009/03/02 22:12 回覆

  • 王
  • 技術真棒..羨慕中....毛豆照片借用一下
  • 王
  • 你有開餐廳嗎?? 我想去吃耶
  • 悄悄話