娸娸的廚房筆記

 

最能代表台灣的國民小吃，我想滷肉飯一定是在排行榜的前幾名！！

手切的五花肉加了醬油，冰糖和水一起慢慢燉煮，這是用時間換取而來的好味道～

香噴噴的滷肉淋在熱呼呼的飯上，這濃郁鹹香的好滋味，真是讓人欲罷不能！！

材料：

一斤五花肉

醬油約90cc

冰糖約2-3大匙

水500cc

五花肉切成小塊

熱鍋加入少許油再下豬肉炒香

 豬肉炒香後，加入冰糖拌炒，再加入醬油炒香

加入適量水，大火煮滾後小火慢慢煮約1.5至2小時後，

就差不多完成了，湯汁在滾的過程會變少，可以適量再加點水！！

   

香噴噴的滷肉飯就完成了，建議一次可以做多一點，燉煮完成後放至隔天會更入味喲～

這次做的量太少，二餐就吃光光了！！

  

手切的滷肉飯肥瘦參半，入口即化，豬皮因為燉煮膠質都跑出來了，湯汁自然呈現濃稠狀

來一張特寫，誰能抗拒這誘惑．．．．．．．．這真是令人銷魂的滷肉飯呀～～～～～～～～～～

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