娸娸的廚房筆記

 

冬天的白蘿蔔最甜最好吃了，今天就來一道白蘿蔔糙米粥

現在正是白蘿蔔的產季，市場裡隨處可見圓圓胖胖的省產蘿蔔～

當季的蘿蔔很甜一煮就透，絕不空心！！

 

材料:
白蘿蔔、梅花肉或是三層肉 、蝦米、香菇，芹菜，白胡椒粉

香菇泡水，豬肉切片，白蘿蔔切小塊

接著起一油鍋，先爆香菇和蝦米，然後加入豬肉炒香

接著加入白胡椒粉炒香，再從鍋邊加入水即完成爆香～

然後把炒好的料和湯汁加到稀飯裡一起煮

（如果是從生米開始煮，煮的時間就會久一點，可以趁準備配料的空檔煮稀飯）

 如果用的是剩飯，煮稀飯的時間就可以縮短，今天用的是之剩飯下的半糙米飯

 

接著再加入白蘿蔔塊，大概煮約20-25分鐘，大致上米粒鬆軟，米湯濃稠，蘿蔔煮透就可以了

     

最後加入鹽調味，再加入芹菜末即可！！

我的習慣是稀飯煮好後，靜置10分鐘，這樣稀飯會更濃稠，白蘿蔔也會更透！

 

 

冷冷的天氣，來碗熱熱的白蘿蔔糙米粥，熱呼呼的吃下肚，肚子暖暖的感覺真舒服！

 

 

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