娸娸的廚房筆記

   

甜甜鹹鹹的照燒雞腿是女兒的愛菜，也是我家餐桌時常出現的菜色之一！

經常有網友留言詢問做法，那就再po一次囉～！！！

材料:
去骨雞腿肉6塊

醬油和味霖和米酒各一比一，冰糖少許

做法:

如果時間夠可以事先把把醬油，味霖和米酒放在一大碗中混合均勻後放入雞腿排醃1,2個小時或是醃至隔天

不過我都省略這步驟雞腿直接下鍋煎！！

先熱鍋，只倒一點點油潤潤鍋子再將雞腿排有皮的那面朝下，煎黃後翻面再煎黃

這次總共做了6片，一次煎3片，分二次煎

  

要將雞腿排排站在鍋子裡，接著加入醬油和味霖，醬油和味霖比例大約一比一

你也可以接照自己的口味調整醬油和味霖的比例！！

醬汁煮滾後再適量的加點水，水量差不多肉的一半

大火煮滾後轉小火繼續煮，煮約10分鐘～（如果喜歡甜味較重的可以加少許冰糖）

燒煮的中間請不時的開鍋蓋翻面一下，雞腿的上色才會比較均勻！

快煮好時鍋中醬汁會自然呈濃稠狀哦！

 油油亮亮的色澤～

起鍋納涼中，稍微放置一下再切片，這樣切出來的雞腿比較美喔！！

 

如果有多做一點一餐吃不完的，我都會分小袋包裝，要吃時再微波加熱一下就好，很方便！！

  

臨時菜不夠時，就馬上可以加個菜！

之前也做了一些讓弟弟帶去，他也覺得好吃又方便呢～

照燒雞腿的好滋味，小朋友一定會愛上，快動手做吧！！

 

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