這道〔湖南蛋〕多年前曾經在餐廳吃過，結果我一吃就愛上了
材料很簡單，(就是蛋呀~~~)
只要加點辛香料，再拌炒一下
就是一道可以上得了餐桌的料理！！
煎得焦香的蛋片，搭配辣椒，蔥和豆豉
混合著醬油的香氣，讓人忍不住一片接著一片！
材料:
蛋4個
蔥2枝
蒜頭適量
辣椒適量(喜歡吃辣的就用小辣椒)
乾豆豉
做法:
蒜頭、蔥、辣椒洗淨切末
豆豉洗一下瀝乾
蛋先煮熟成為白煮蛋
我喜歡直接用電鍋蒸熟，這樣不用顧又方便
蛋放在小碗公裡，外鍋半杯水，跳起來時再悶一下就好了
把剝好的蛋用切蛋器切成片狀
沒有切蛋器用線也可以
如果用刀子切蛋黃會黏在刀片上喲！！
把切片的蛋煎到二面金黃，盛出
起油鍋加入一大匙油，爆香蒜頭、豆豉
接著下辣椒和蔥白炒香
然後加入蛋、蔥綠、醬油一大匙、糖少許拌勻
最後嗆入少許米酒即可起鍋～
簡單完成
這一盤菜的成本不到30元吧～
呵呵．．．．真正有省啦！！！
這湖南蛋的滋味真的很迷人，喜歡吃蛋的〔捧油〕一定要試試哦!!
不多說了,趕快添飯去!!
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