娸娸的廚房筆記

 今年的年夜飯試做了這道干貝蘿蔔盅
 家人的反應都不錯
 干貝很甜，白蘿蔔吸收了干貝的湯汁更是鮮美
 尤其賣相超美，很適合做為宴客菜！
 趕快來記錄一下做法：
 干貝先泡水，水不用太多，淹過干貝即可
 這次的干貝比較乾，我大約泡了3-4小時，才軟化
 泡好的干貝連著干貝水一起入電鍋蒸熟

 干貝先蒸一次，干貝軟一點較好吃！
 蒸好的干貝湯汁要留著
 等等要勾個茨汁淋在干貝上
 白蘿蔔切成適當大小，中間挖空
 把蒸過的干貝放入白蘿蔔中
 接著就可以入電鍋蒸了，外鍋一杯水
 如果喜歡白蘿蔔軟一點的，外鍋可以加入一杯半的水

 這時熱鍋將蒸過干貝的湯汁（第一次蒸干貝的湯汁）
 倒入鍋中，再將蒸好的干貝蘿蔔盅取出
 這時蒸好的干貝蘿蔔盅也會有湯汁，可以一併倒入鍋中
 湯汁煮開後，加少許鹽，接著用太白粉水勾個薄茨
 加入少許香油，即關火
 把湯汁均勻淋在干貝蘿蔔盅上，就完成這道菜了！！

 這道菜一點都不難，所需要準備的材料也不多
 就是要把白蘿蔔挖空要花一點時間
 我一開始用刀子挖，真的很難操作
 後來用喝咖啡的小湯匙來挖，就好挖多了～
 給大家參考囉！！
 
 白蘿蔔吸收了干貝的甜，味道真不錯！
 一口一個，吃起來真的很過癮～