好吃的客家小炒.....
鹹香下飯的好滋味~
材料:
芹菜、豆乾(切片)、五花肉、魷魚乾(不要用鹼泡發過的，用水泡約兩小時)、
蔥段、醬油、辣椒、蒜末、烹大師、糖、鹽。
先熱鍋倒入多一點的沙拉油，把豆乾下鍋煎炒一下，讓豆乾表面有微焦即可撈起滴乾..
魷魚也稍微炸過備用..
鍋中留點一匙油，把蔥的蔥白和辣椒、蒜末丟入鍋中爆香,
再把五花肉下鍋拌炒，炒到肉片逼油出來後加入兩大匙的醬油...和少許水
接著把魷魚乾一起下鍋燒炒，再加入豆乾和一大匙糖,
拌炒後水分差不多乾了這時加點白胡椒和蔥段、芹菜...
最後加點香油來增加香氣，這樣美味好吃的客家小炒就完成~
來一口....豆干，魷魚，三層肉的完美組合
客家小炒....鹹鮮回甜,肉肥而不膩,
真的很好吃ㄋ~
鹹香下飯的好滋味~
材料:
芹菜、豆乾(切片)、五花肉、魷魚乾(不要用鹼泡發過的，用水泡約兩小時)、
蔥段、醬油、辣椒、蒜末、烹大師、糖、鹽。
先熱鍋倒入多一點的沙拉油，把豆乾下鍋煎炒一下，讓豆乾表面有微焦即可撈起滴乾..
魷魚也稍微炸過備用..
鍋中留點一匙油，把蔥的蔥白和辣椒、蒜末丟入鍋中爆香,
再把五花肉下鍋拌炒，炒到肉片逼油出來後加入兩大匙的醬油...和少許水
接著把魷魚乾一起下鍋燒炒，再加入豆乾和一大匙糖,
拌炒後水分差不多乾了這時加點白胡椒和蔥段、芹菜...
最後加點香油來增加香氣，這樣美味好吃的客家小炒就完成~
來一口....豆干，魷魚，三層肉的完美組合
客家小炒....鹹鮮回甜,肉肥而不膩,
真的很好吃ㄋ~
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SNOOPY坐沙發
＾０＾
客家小炒SNOOPY喜歡吃魷魚乾的頭 吃起來很有嚼勁 娸娸沒有夾芹菜 豆干 魷魚 三層肉 芹菜 更完美組合
我不喜歡吃魷魚的頭 那頭都留給SNOOPY~ 哇哇 筷子夾不下..>_<
炒的好ㄝ 這道菜看視簡單 其實要做的成功還須要有點底子 刀工很重要才能呈現客家人的特性 細心呢
謝謝妳喲~ 客家小炒下鍋的順序很重要 只要掌握重點 就可以炒出好吃的客家小炒了!
中午時間 帶碗白飯來 絕對滿足~~ 燕子推.1
燕子 客家小炒配白飯很對味!! 多吃一點唷~
這個汪汪也愛啦~ ^^ +1
汪汪也做過客家小炒 做得很道地~ 今天就到我家吃吧!
我很喜歡客家小炒 不過自己都炒得不好吃>
其實不難~ 你也可以做得到!!
這個超下飯的 好讚喔^_^
謝謝~ 我幫你添白飯!
*****
*****
有一回吃到一到名叫年糕捲的菜 是甜年糕裡頭包這客家小炒 想不到客家小炒也能這樣吃... 這客家小炒真棒...推5
年糕包客家小炒 真特別耶 滋味一定很棒!
娸娸好手藝呀! 連客家小炒都炒到跟店裡一樣 有沒有考慮出本食譜呀!! 小花推*1
小花 你也喜歡客家小炒嗎? 很好吃唷! 如果出食譜,第一個先送你啦~ 哈哈
我來了~~~~~~~~~~~~~~ 這麼下飯的好菜色，我一定要來報到！^++^ 推推 pucca
pucca騎著妳的"歐兜麥"來了 我馬上再炒一盤給妳喲~
娸娸： 謝謝妳讓我又認識了一個新的字。 感恩喔～～ 林太
推8 客家小炒我也愛吃 香氣足 味道夠 吃飯配粥都可以 加 QQ
美媽也很會煮這道 我愛我愛~~~ 美美推~
我很愛這一道菜 很下飯
哇~ 每一道我都超愛的，哇 來到這想挖到寶A ~ 太開心了~
我照妳的食譜做了一道喔！ 好好吃，配了好幾碗白飯！ 我沒用豆乾，而是把家裡剩的魚丸切片當作豆乾片使用， 其他的作法都一樣。 (平常就很開胃，這下吃更多了，唉。)
我很喜歡你所做的菜ㄛ、我覺得你應該開餐館了ㄛ
今天的另一道菜就是它了. 終於搞定今天晚餐的菜色了,謝謝.