先生的同事送了二大條的瓠瓜
想說~這二大條瓠瓜至少要炒4次才吃得完,很怕家人會吃膩!
老公說:小時候婆婆會把吃不完的瓠瓜拿來和一些麵粉,拌一拌,煎一煎就是好吃的小點心了!
太好了!!~那就來做個瓠瓜煎餅吧~


瓠瓜刨絲,撤上少許鹽,靜置10分鐘讓瓠瓜軟化,出水
再把瓠瓜的水份擠乾!

沒想到瓠瓜可以擠出那麼多水!(擠出來的瓠瓜水丟棄不用)

櫻花蝦洗淨,瀝乾炒香後,盛出!
(沒有櫻花蝦也可以用一般蝦皮,蝦皮也許要洗淨,瀝乾再炒香)

這半個瓠瓜約500公克
麵粉150公克(中筋麵粉或是低筋麵粉均可) 蛋二顆
炒香的櫻花蝦
另外準備一點紅蘿蔔切細絲,少許蔥花和白胡椒粉

把蛋2顆,櫻花蝦,紅蘿蔔,蔥花和白胡椒粉,鹽加入瓠瓜中拌勻
再加入約150公克的麵粉,拌勻
剛開始拌時會比較乾,多拌幾下瓠瓜會繼續跑出水份

麵糊像上圖的濃稠狀就差不多了!

食材可以隨家人的喜好,加入蝦仁就成了海鮮口味~
 或是加點絞肉也可以!!口味可以自由變化~

麵糊可以煎成一大片,煎好再切片
也可以像我一樣煎成小圓餅~方便小孩挾食!


這瓠瓜煎餅真的很好吃哦!
家人搶著吃,我只有吃到一小片

老公說:這瓠瓜煎餅比他小時候味道好吃!!
我想這應該是櫻花蝦的功勞,加了櫻花蝦煎餅的味道更加鮮美了!!



現在正是瓠瓜的季節,手邊如果有瓠瓜,那就動手試試瓠瓜煎餅吧~



還沒加入娸娸粉絲團的朋友快來按讚吧!!!
只要點下圖按讚就可以加入粉絲團!

娸娸的異想世界


全站熱搜

娸娸 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()