海鮮煎餅 @ 娸娸的廚房筆記

來吃海鮮煎餅~!

食材隨心所欲千變萬化...
喜歡加什麼就加什麼~

平常我都會再加點蝦仁,
今天家裡正好沒有蝦子了，加上蝦仁更豐富好吃哦!

而且可以依照自己的喜好....煎薄一點或煎厚一點!!
煎薄一點會比較酥脆!

材料:
蛋，低筋麵粉，蝦皮，透抽和韭菜...

做法:
透抽切片韭菜切細..
可以先把蝦皮先爆香增加香氣再把蝦皮加到麵糊裡~
↓透抽切片　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↓蝦皮先用少許油爆香

取一鍋子加入蛋，低筋麵粉拌勻再加水調成糊狀...
接著加入鹽，白胡椒，柴魚粉和炒過的蝦皮,
最後加入透抽和韭菜就可以下鍋煎了,
(可以加任何你喜歡的海鮮，但不建議加蚵仔，因為蚵仔會出水麵衣不容易煎脆)
我這樣的份量大約可以煎3-4片
麵糊和水我沒有一定的比例~
調起來是糊狀就可以了..
↓像這樣的濃度就可以了~