今年的年夜飯試做了這道干貝蘿蔔盅
 家人的反應都不錯
 干貝很甜,白蘿蔔吸收了干貝的湯汁更是鮮美
 尤其賣相超美,很適合做為宴客菜!
 趕快來記錄一下做法:
 干貝先泡水,水不用太多,淹過干貝即可
 這次的干貝比較乾,我大約泡了3-4小時,才軟化
 泡好的干貝連著干貝水一起入電鍋蒸熟

 干貝先蒸一次,干貝軟一點較好吃!
 蒸好的干貝湯汁要留著
 等等要勾個茨汁淋在干貝上
 白蘿蔔切成適當大小,中間挖空
 把蒸過的干貝放入白蘿蔔中
 接著就可以入電鍋蒸了,外鍋一杯水
 如果喜歡白蘿蔔軟一點的,外鍋可以加入一杯半的水

 這時熱鍋將蒸過干貝的湯汁(第一次蒸干貝的湯汁)
 倒入鍋中,再將蒸好的干貝蘿蔔盅取出
 這時蒸好的干貝蘿蔔盅也會有湯汁,可以一併倒入鍋中
 湯汁煮開後,加少許鹽,接著用太白粉水勾個薄茨
 加入少許香油,即關火
 把湯汁均勻淋在干貝蘿蔔盅上,就完成這道菜了!!

 這道菜一點都不難,所需要準備的材料也不多
 就是要把白蘿蔔挖空要花一點時間
 我一開始用刀子挖,真的很難操作
 後來用喝咖啡的小湯匙來挖,就好挖多了~
 給大家參考囉!!
 

 白蘿蔔吸收了干貝的甜,味道真不錯!
 一口一個,吃起來真的很過癮~
 

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