杏仁瓦片真的好好吃哦!!
 又香又脆,還有滿滿的杏仁片

 這杏仁瓦片真的很搶手,烤過那麼多種不同的餅干
 唯獨這杏仁瓦片只會吃不夠,絕對不會剩下來

 杏仁瓦片的做法超簡單,材料只要全部拌勻即可

 材料:
 蛋白4個
 細砂糖110-120克
 低筋麵粉80克
 杏仁片200克
 奶油或葵花油30-40克
 做法:
 蛋白加入細砂糖拌勻,加入過篩的低筋麵粉,
 這時麵粉會結塊是正常的,把結塊的麵粉稍微壓散
 再加入杏仁片和溶化的奶油,拌勻即可
 拌勻的生料放入冰箱冷藏一夜後再烤
 如果趕時間冷藏1-2小時也可以~

 把杏仁片均勻的攤在防沾烤紙上
 杏仁片儘量不要重疊,攤愈薄愈好

 烤箱預熱140-150度,烤約25分鐘(各家烤箱火力不同,烤到金黃上色即可)
 其間必須換邊這樣才顏色烤得均勻
 這餅乾呀...要一直在旁邊顧,這樣才會烤得美
 所以說這杏仁瓦片也可以說是投資報酬率很低的餅乾
 我的烤箱一次只可以烤6片
 這次的份量差不多烤了5-6盤吧
 就花了我2個多小時~
 難怪外面的商家要賣得那麼貴

 不說了
 快來杯茶配片餅乾
 幸福ㄋ~

 烤好的杏仁瓦片要趁微溫的時候裝袋,這樣才會酥脆哦
 如果有回軟的現象
 只要把烤箱預熱,再把餅乾放進去烘一下就可以了!!

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