上菜囉~!!

人人都愛的鳳梨蝦球~!

 每當有客人來訪時,我大多會準備鳳梨蝦球
 因為鳳梨蝦球好看又好吃,很少有人不愛的
 做了這麼多年的鳳梨蝦球
 可是卻從來沒記錄做法
 正好有網友詢問鳳梨蝦球怎麼做
 呵呵~
 鳳梨蝦球交作業囉~!

 材料:
 太白粉、糖、沙拉醬、檸檬、蛋白、鹽、白蝦、鳳梨。 
 把草蝦仁從背部切開,挑去腸泥,用紙巾擦乾,再加入少許鹽、少許蛋白、少量太白粉
 抓勻後,放入冷藏(放入冷藏讓冰箱吸乾水份,蝦子會更脆)

↓把蝦子均勻的上太白粉              ↓3/4包沙拉醬加入約半顆檸檬汁,再加入果糖調勻(甜度自己調整)

 熱油鍋倒入油,溫度約160度後把蝦球放入鍋中
 開大火把蝦球炸熟即可撈起。
 蝦子很快熟,金黃上色即可

↓炸好的蝦球瀝乾油                ↓把蝦球拌入調好的沙拉醬即可裝盤

 沙拉醬的濃跟稀可以自己調整~

 顏色金黃又美味的蝦球
 很難抗拒它的誘惑!!

流口水了嗎??

嘿嘿...再來一張...!!

心動嗎??
快動手做吧!!

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