左宗棠雞~~－娸娸的廚房筆記

左宗棠雞~~
雞肉又香又嫩~~

颱風天沒事做又不能出門~~
在家裡翻了翻食譜就看到這道菜
想說很久沒有做了~~~
而且家裡正好有雞腿肉....
馬上行動~~
我參考的是傅培梅的食譜~家常菜系列一
近拍一張~~看起來有沒有好吃樣呀...

材料：
去骨雞腿2支(我用costco的去骨雞腿)、紅辣椒4支
(我用紅蘿蔔代替)、大蒜5粒、蔥2支
醃雞腿料:醬油1大匙、太白粉1大匙
綜合調味料:醬油1大匙、酒1大匙、太白粉、雞粉少許
醋1大匙、香油少許
做法：
1.紅辣椒切片、蔥綠切段、蒜切片。
2去骨雞腿切小塊；放醃雞腿料醃20分。
3先將鍋燒熱後放入2杯油,放入雞腿肉過油至9分熟,倒出
4鍋裡剩少許油把蒜片爆香後，放入紅蘿蔔後放入雞腿肉同炒數下
淋下綜合調味料,大火拌炒均勻,起鍋前再淋下醋及香油即完成「左宗棠雞」。

晚餐還炒了簡單的米粉~~

把泡菜拿出來配~~

再煮玉米濃湯~~