元宵節，吃湯圓！！
今天來個不一樣的吃法，燒麻糬&炸麻糬，這二種都超超好吃的！！
我承認我是糯米控，超愛糯米QQ的口感～

花生粉加入細砂糖或是糖粉


糯米糰（粿粹）可以買現成的，也可以自己揉
之前有寫過一篇冬至湯圓，裡面有詳細糯米糰的做法
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16134880 

今天的糯米糰（粿粹）是買現成的，菜市場賣傳統米食像是賣蘿蔔糕、年糕的攤販，都有賣哦！
我都是前一天預訂，隔天就可以拿了！！
家裡附近的黃昏市場這間的糯米糰好Q，一斤60元

將米糰搓成圓球，因為還要做炸麻糬，所以另外一種搓成長條狀。

先來做燒麻糬：
糖水材料：
二砂糖　150g
水　　　1200g
   
二砂糖倒入乾鍋中以中小火煮至焦化。
 再沖入熱水，煮滾

接著放入糯米糰
煮到米糰浮起膨脹變大，大約10分鐘


撈起瀝乾，灑上花生粉或黑芝麻粉趁熱食用。
因為家人都喜歡花生粉口味，這樣也好，不必再準備另外一種，我也省得麻煩！！
剛煮好的湯圓表面亮亮的，應該是用糖水煮過的關係～

熱熱的麻糬吃起來又軟又Q
沾上花生粉更美味！！



還沒結束呢～
再來一道炸麻糬！！

記得第一次吃到炸麻糬是在彰化路邊的小攤
一吃就愛上，現炸熱熱酥酥的麻糬裹上花生粉真是人間美味！
自己做真的很簡單，我以前都覺得好麻煩
對，就是要揉糯米糰讓我卻步的～
偷吃步就是～直接買現成的糯米糰！！

糯米糰要揉成長扁狀，為什麼？
因為外面賣的都是這個形狀！
所以就有樣學樣吧～
油熱後下糯米糰，油溫差不多要160度，保持中大火炸
這個糯米糰差不多要炸個3-5分鐘，炸到金黃上色就可以撈起
其實會聽到啵啵聲，聽到這聲音就表示差不多好了！

剛炸好的麻糬好酥脆，好想馬上咬一口！
哈～別急，裹上厚厚的花生粉就可以吃囉～

擺盤後好像日式小點心，頓時高級了起來！

一口咬下，外酥內軟
太美味啦～比我在彰化小攤吃到的更讚！


這兩種麻糬，兩個女兒都一致決定 炸麻糬第一名燒麻糬第二名
不過老媽我則是比較喜歡做燒麻糬
哈哈～因為燒麻糬比較簡單呀～
糖水煮一煮就好了！

傳統的台灣小吃做起來一點也不難，有空快試試看！！
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