沒有想到大家對於方便料理、經濟、又吃得健康的食譜都蠻有興趣的!
再給我一點時間,讓我慢慢的把文章生出來~
翻了一下之前的文章,看到之前寫過的這一篇〔美味晚餐輕鬆做〕
就很符合這一次的主題!
在還沒有新文章之前,大家再回味一下這篇,個人覺得這篇也很實用
這裡面的食材鱈魚比較貴一點,這樣一大片約需150-180元
其他的食材都很便宜,這樣一餐的食材大約250元
其實以一家四口來說,並不貴~而且健康又均衡呢!!

常有網友問我,每天料理三餐不累嗎?
其實煮晚餐一點都不麻煩,而且只要差不多30-40分鐘就搞定(是指簡單的家常菜啦!!!)
看看怎麼做吧~
今天準備的菜有鱈魚一片,青菜一把,肉絲少許,豆乾7-8片,豆腐一塊,味噌,海帶芽,蔥.辣椒
這樣的材料可以做出成四菜一湯
對於4人的小家庭綽綽有餘了~

首先,鱈魚醃點鹽,備用
再把肉切成肉絲,醃點醬油,太白粉
醃好該醃的東西後就把配菜該切的切,該洗的洗
豆乾先片薄片再切絲
青菜洗淨,切段
先炒肉絲豆乾
做法:
豬肉切絲,醃一點酒,醬酒,再加太白粉
豆干一樣切絲,備用
起鍋先炒肉絲,爆香蒜片,再下豆干,接著調味,
下一點醬油,白胡椒,鹽,烹大師和糖..
再加一點水燒一下使食材味道全部融合...
最後把湯汁收乾,再下蔥絲,辣椒絲
關火後,下一點香油即可~~

炒豆乾的同時可以煎鱈魚,如果你無法一個人掌握二鍋就分開煮!!
醃好的魚撤上少許黑胡椒,二面均勻沾上麵粉就可以下鍋煎了
我這片鱈魚比較厚,所以一面各煎了5分鐘左右
原則上只要筷子可以輕易插過魚身就是熟了哦!!

炒個青菜,再煮
味噌湯
味噌湯做法:
海帶芽,用手洗一下備用,切點蔥花備用
味噌一大匙先用水調勻成糊狀,下鍋才不會攪不開
水滾後先下豆腐(切小方塊),接著下
調勻後的味噌
再下
海帶芽,可加少許烹大師調味,起鍋前加入蔥花即可!
 
今天晚餐的菜色!
深海鱈魚,厚厚一片,很鮮甜!

炒豆乾絲,這道也是我們家常煮的菜色

味噌湯我只用了半盒豆腐(四人份的味噌湯下一盒真的太多了)
另外半盒就拿來涼拌
淋回醬油撒上肉鬆和蔥花就完成
加上皮蛋也很好吃哦!

味噌湯
這次用的是脫水的海帶芽,不是乾燥的那種
如果用乾燥的海帶芽,不要泡水,水洗過就下鍋
不要煮太久否則口感不好,顏色也會不美



煮四菜一湯真的很快,而且一點都不難~
快為家人下廚,讓他們吃到滿滿的幸福!!


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