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香噴噴的肉燥麵，想不想來一碗呀！
只要有了一鍋肉燥，不論是拌飯，拌麵都很好吃～
臨時沒時間做菜時，只要炒個青菜或是煮個湯，馬上就可以開飯！
快來看看美味的肉燥怎麼做：
此肉燥為有湯汁的，可以拌飯或是拌麵，所以醬油的份量會比較多
如果您純粹只是拌飯，那醬油的份量可以少一些
量匙超市都有賣
1小匙=5cc
1大匙=15cc
材料：
絞肉2斤（一斤五花肉，一斤後腿肉）
香菇一把
五香粉1小匙
白胡椒粉2小匙
醬油180cc
冰糖4大匙
水1000cc
油蔥酥3大匙
醬油膏3大匙
我做的份量有比較多一點，小家庭可以只用一斤絞肉，調味份量減半即可
做法:
香菇泡水後切丁，香菇水可以留著
熱鍋加2-3大匙油，先下香菇以小火爆香，炒至金黃色後...
下絞肉繼續炒至絞肉變白且反油後，加入2小匙白胡椒粉炒勻
再加入五香粉1小匙，然後下醬油12大匙（約180cc），炒香
再加入1000cc的水，接著下4大匙冰糖
再加入油蔥酥3大匙，這個隨個人喜好，喜歡就多加點！
大火煮滾後小火慢慢煮1至1.5小時後，再加入醬油膏3大匙
不是已經加醬油了，為什麼還要加醬油膏？？
因為醬油膏的甜鹹味可以讓肉燥的味道更有層次！
再慢燉個30分鐘就差不多完成了，湯汁在滾的過程會變少，可以適量再加水！！
這樣就完成了香噴噴的香菇肉燥~
可以馬上現吃，不過我的習慣是放隔夜，這樣肉燥會更入味，
一鍋肉燥冰箱放個一星期，十來天也不是問題，算是很方便的一道料理
如果一次吃不完那麼多，也可以分成小包放冷凍保存～
只要有白飯再淋上香香的肉燥，我家老公可以連吃3碗，很誇張吧！
肉燥意麵～
我特別喜歡意麵滑順的口感！
滿滿的肉燥，外面麵攤怎麼比得上自己煮的這麼真材實料！
快快動手，家裡備上一鍋肉燥，怎麼吃都方便！！
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