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芋頭料理再來一發!!
沒辦法,我就是太愛芋頭了~
前幾天煮火鍋,買了好大一條芋頭,我們家超愛火鍋裡加芋頭!
炸芋頭時,特意切了一些芋頭切成小角一起炸,準備隔天煮鹹飯!
我覺得煮鹹飯真是好吃又省事,煮一鍋鹹飯再炒個青菜或是煮個湯晚餐就搞定~

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材料:
芋頭
三層肉或是梅花肉
香菇泡軟後切絲
紅蘿蔔切絲
白胡椒粉
油蔥酥

芋頭切小塊,炸一下不僅增加香氣煮的時候不易散開!(用煎也可以)

起一油鍋,爆香香菇後,加入紅蘿蔔絲再加入豬肉翻炒
接著加入白胡椒粉炒香後加入1.5大匙醬油

接著加入一大匙油蔥酥和炸過的芋頭角,拌勻後即完成炒料!

我煮了2.5杯米,所以內鍋加水至刻度2.5
再把炒好的料鋪在白米上,
鋪上後不要去攪拌它,
如果米粒跑到上頭沒有泡到水,煮出來的飯會夾生,米心會煮不透!

電子鍋如果有什錦飯功能,就切到此選項煮飯
如果沒有也沒關係,就用一般煮白飯的模式即可!!

一面煮就一面聞到芋頭的香氣,太香囉~
好香的芋頭炊飯煮好了!

趁熱將所有的材料攪拌一下!

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好香的芋頭炊飯,這香氣真是讓人忍不住呀~

 

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鬆鬆的芋頭,香氣十足的香菇,一定要吃二碗才過癮!!

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還有香香的鍋巴,真的太美味惹~


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