夏日美食-馬鈴薯沙拉

光看這豐富的顏色就讓人食慾大開~

夏天我常常做馬鈴薯沙拉,這個夏天可能已經做超過10次了,嚇~~~~
女兒好喜歡馬鈴薯沙拉夾土司,她真的吃不膩耶!
其實當媽媽的我也蠻喜歡的~因為.....
做一次馬鈴薯沙拉,早餐可以吃二天,很方便的!!

材料:
馬鈴薯2-3顆
紅蘿蔔半根
小黃瓜一條
蛋二顆
黃金魚蛋一盒

做法:
先把馬鈴薯切小塊和紅蘿蔔一起放進電鍋,外鍋放一杯水蒸熟
雞蛋另外蒸,因為雞蛋很快就熟了,
跟馬鈴薯一起蒸的話,蛋會太老口感比較不好~

家裡冰箱正好有一包火鍋料,所以就拿來一起加下去,這樣比較豐富嘛~~
把黃金魚蛋燙過,燙到黃金魚蛋漲大浮起就可以了,
再切小塊
也可以加蟹肉棒,一樣記得要先燙熟哦!
還可以加入市售的龍蝦沙拉,也是好吃又對味!
料理就是如此,可以利用手邊食材,或是加點自己的創意

蒸好的
馬鈴薯,稍微放涼後就可以加入所有食材,
喜歡胡椒香氣的可以加點白胡椒~口味重一點的可以加少許鹽
再擠上沙拉醬,這樣的份量大約用了一小條沙拉醬!

拌好的馬鈴薯沙拉一整個好吃樣
女兒也主動來幫忙,我猜她是忍不住想先嚐為快吧~

麵包切小塊再放上好吃的沙拉,就是一道好吃又開胃的小點心!!

盛盤後再點綴點青花菜,馬鈴薯沙拉繽紛的色彩真的很吸晴耶~


不管是直接吃還是放在土司麵包上,都好吃~


簡單又好吃的馬鈴薯沙拉,食材可以隨家人喜好隨意變化!!
自己做簡單又快速,喜歡的朋友趕快試試看吧~



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