這是今天的早餐!!
上星期去賣場採購一些民生用品,特別繞到生鮮蔬果區去~
看到藍莓價格好像比上次買便宜一點點,馬上就拿了二盒,準備再煮一些藍莓果醬!
女兒對這藍莓果醬念念不忘呢!!

我覺得藍莓果醬夾貝果更好吃耶~

這次有抓了糖的比例,喜歡果醬的可以試試看喲!!

材料:
藍莓1000g
冰糖250g

先把藍莓洗淨,有壞掉的記得挑出來!

做法:
乾鍋加入藍莓,開火,用開中小火把藍莓煮開,
這時可以拿湯匙把藍莓壓一壓使果汁跑出~
開中小火,把藍莓的果汁和膠質煮出來,這次份量比較多,煮的時間有久一點,大約快30分鐘,
藍莓煮到濃稠後,這時就可以加入適量的冰糖,1000g的藍莓我加了約250公克的冰糖
再把果醬煮到濃稠後,就差不多了!
藍莓果醬煮愈久會愈濃稠,可以視自己的喜好,增減時間!

剛煮好會比較稀,冷卻後會更濃稠,因為藍莓的果膠都煮出來了!!

想保存久一點,就要趁熱將煮好的果醬放裝入空瓶中!

蓋上瓶蓋後,把瓶裝倒扣,等到完全冷卻後,就可放入冰箱保存。
這樣果醬可以保存比較久!
1000公克的藍莓煮好後大約裝了5瓶~


果醬塗土司,司康,貝果都很適合!




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