夜市裡隨處可見豆乳雞,豆乳雞好像是這幾年才比較常見!
〔豆乳雞〕做法其實和鹽酥雞差不多
只是豆乳雞加了豆腐乳下去醃~雞肉多汁又滑嫩!
喜歡豆腐乳香味的朋友不要錯過了喲~
   
材料:
雞胸肉一付約450公克
豆腐乳4-5小塊
蒜末4-5顆
砂糖1.5大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
五香粉一咪咪
太白粉1大匙

我用的豆腐乳是這種薄的,如果用的是正方型的豆腐乳差不多2.5塊就夠了
豆腐乳加上蒜末,砂糖,和一點醬油米酒1大匙,五香粉一點點太白粉1大匙再加入米酒拌勻

把醬汁倒入雞肉中,再用手抓勻,加了太白粉加下去醃,
主要是增加雞肉嫩度,不用加太多,一大匙就夠了
用手確認一下沒有結塊的豆腐乳!
再放入冰箱醃2-3小時(也可以醃至隔天更入味)

醃好的雞肉吸飽了醬汁,看得出來水份都變少了~
把雞肉均勻的沾上蕃薯粉,稍微放置一下
使蕃薯粉更能沾附在雞肉上~

油熱後下已裹好粉的雞肉,炸到金黃,即可!

一炸好女兒就忍不住的說,我想吃!!

淡淡的豆腐乳香味,雞肉鮮嫩又多汁!!


自己炸,乾淨又衛生,重點是小孩超愛的!!
找個時間動手做做看吧~


星期六就是端午節了,今天約了姊姊一起回媽媽家包粽子
今年真的很晚才包,居然排在端午節的前一天
不過這樣也好,現包現吃更美味,我覺得冷凍過的粽子美味的程度總會差那麼一點拉~
自己包的粽子最最美味,想到就流口水了~!

如果有時間的話,再發包粽子的文喲!!^0^
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