昨天去超市順手拿了盒絞肉,正想著該拿絞肉做什麼料理?
突然想到好久沒煮這道螞蟻上樹了,好~今天的晚餐就是螞蟻上樹!

說真的絞肉真是我最愛的食材之一
不僅可以當主角也可能當配角,真是能屈能伸(成語是這樣用嗎?)
今天就用絞肉做出便宜又美味的好料理吧!

材料:
冬粉4把
絞肉半盒
蒜末,薑末
辣豆瓣約2大匙
醬油約2大匙
冰糖少許
蔥花,辣椒適量

冬粉先泡冷水至軟再用剪刀剪一剪


做法:
鍋裡先加一小匙油炒絞肉,絞肉炒香反油後,再下蒜末,薑末拌炒均勻
再加入辣豆瓣醬充分炒香,然後鍋邊嗆入醬油後再加水

醬汁煮滾後加點糖,加了糖,味道比較柔和不死鹹,再下冬粉
因為冬粉很會吸水,在拌炒的過程中還要加水,我至少又加了3次水
煮約5分鐘就差不多了,試試味道再決定調味,因為有些辣豆瓣很鹹哦!
粉絲變透明就差不多可以了,這時可以看你要的軟硬度,再決定要不要多煮一下
最後加入蔥花,關火前加點香油即可!

4把粉絲炒起來就一大盤,夠我們一家四人吃了!!
香Q夠味的螞蟻上樹,令人一口接一口,停不下來呢~

另外還炒了青菜,煮了個湯,晚餐就搞定了~

我超愛粉絲彈有勁的口感,
喜歡吃軟一點口感的,水加多一點,多煮個2分鐘!

簡單又美味的家常料理,一定要試試!


小訣竅
絞肉要炒得香,一定要把絞肉炒出油,再加入辛香料或是醬油使它去腥和增香~
還有醬油調味的時候要小心點,下手別太重
你也可以做出美味的料理喲!


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