紅燒肉真是台灣人的最愛,久久沒吃真的會懷念耶!!!
一大塊紅燒肉再加一匙的湯汁拌飯,三二下一碗白飯就見底了
尤其這紅燒肉加了洋蔥一起燉,湯汁更加濃郁,還有洋蔥特殊的甜味!
減肥的事明天再說囉~

材料:
三層肉一條,梅花肉約半斤
調味料:
米酒,醬油,冰糖
這次沒有加蔥,薑等辛香料(要加也可以喔!!)

看到賣洋蔥的攤車上也有紅洋蔥,所以就順道買了一些
不過還是白洋蔥滷起來比較好吃,比較甜!
洋蔥剝去外皮,比較大顆的切半,小顆的就不切囉~

做法:
三層肉切塊後,起一油鍋把肉炒香後,加入冰糖炒至糖溶化後
加入醬油和米酒再加入水煮滾

煮沸後移到砂鍋小火慢慢燒1小時,其間如果水太少就再加點水..

燒約一個小時後就可以下洋蔥一起燉煮

也可以一開始就下洋蔥一起燒,洋蔥燒到最後會化掉,湯汁會更甜
  因為我想吃一整顆的洋蔥,所以只燒了約40分鐘,這樣洋蔥就很軟了!!

最後你可以嚐嚐味道再酌量加醬油或是冰糖調整味道~
起鍋前開大火收汁就完成!!

甜甜鹹鹹的洋蔥燉肉上桌!!
洋蔥燉肉真的很下飯~
光這道我老公就吃了3大碗~口赤赤!
一面吃還一面心虛的說:老婆我好像吃太多了(不會,不會,你開心就好!)

帶筋的梅花肉拿來滷很讚
如果家人有人不敢吃肥肉,可以加點梅花肉一起滷
這樣可以滿足每個人的需求,大家都可以吃得很開心!!


洋蔥拿來燉肉,不僅可以提味,還可以吃到大量的洋蔥
一舉二得,快動手試試看吧!!

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