冬天的菠菜最好吃了
可是每次都是炒菠菜久了也會吃膩~
今天就用營養的菠菜來個不一樣的變化
用菠菜做個小朋友最愛的焗烤!!

材料:
菠菜,培根 洋蔥,花椰菜,pizza起士,奶油,鮮奶,麵粉


先做白醬~
材料:奶油,麵粉,牛奶
奶油.麵粉.牛奶的比例約1:1:5,牛奶的多寡可視麵糊濃度稍做增減
鍋不要太熱,放入奶油,炒至溶化,加入麵粉炒至糊狀再加入鮮奶拌勻
這時麵糊很容易結塊.用打蛋器比較容易攪開~
慢慢加入鮮奶炒至糊狀..

白醬一次可以多做一點起來,放冷凍保存
要做白醬義大利麵或濃湯,焗烤時很方便!!

準備工作:
中型馬鈴薯2顆(先切塊煮熟或是蒸熟)

接著川燙菠菜,水滾後燙一下即可撈出

熱鍋加入一點點油,下培根,炒香把油逼出
再加入已經煮軟的馬鈴薯
接著加入白醬,拌炒均勻,如果湯汁太稠或太少,
醬汁如果太稠,可以加入鮮奶或是水調整,最後加入鹽調味就完成!
 

材料排排站,準備合體裝盤囉~
今天用了二種不同的起士,另外一種切小丁的奶香比較濃
我喜歡買雙色的pizza起士
烤盤先鋪上燙過的菠菜就可以盛入焗烤盤

接著鋪上炒好的白醬料,再鋪上一層菠菜

最後鋪上滿滿的起士,女兒看到我加起士時一直在旁邊說:多加一點多加一點!
我已經加很多了好嗎?一包300g的起士都快被我用光光了~

進烤箱,烤箱要先預熱上下火約220度烤至起士溶化顏色金黃就可以了


這金黃的色澤真是令人食指大動呀!
我想很少有人可以抗拒焗烤的誘惑吧~(我直接投降啦!)

起士好香,菠菜沾褢上濃滑的白醬變得更嫩了
我覺得菠菜和焗烤真是絕妙的組合!!

焗烤這樣吃.營養不僅更加均衡,小朋友在用餐中還攝取到更多健康的蔬菜!!
各位媽媽一定要試試看唷!!


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