拜拜過後大家冰箱一定都有一些庫存品
我也是呀~
雞肉,魚肉,豬肉什麼都有
今天晚餐就來個清一下冰箱吧~

先做鹹豬肉炒蒜苗(使用臘肉也好吃哦!)
我習慣把鹹豬肉的皮切掉,然後切片
蒜苗也切片,辣椒是配色用,沒有則免

鍋裡只需加一小匙油,下肉片炒香,肉片逼油後
再下蒜白炒勻嗆入少許米酒再加一點水悶一下
蒜白軟後即可盛盤
鹹豬肉本身已經有鹹,基本上是不必再加鹽巴,如果覺得味道不足,可以依自己口味添加!

記得挑選蒜苗時要挑梗粗一點的比較嫩



現在的蔥正嫩,這是珍珠蔥,如果買不到用一般的四季蔥也好吃!

一般雞肉現吃最美味,冰箱冰了幾天後就要加工一下做成蔥油雞了
做法很簡單,只要2個小動作
就可以讓雞肉更好吃~
先把雞肉切成片,我習慣把雞肉去骨再切片....
切好的雞肉加入一點冷開水,封上保鮮膜,微波1分鐘
各家微波爐火力不一,不要微波太久否則雞肉會縮
基本上只要雞肉有點熱熱的就可以了
蔥先切成絲
鍋裡放入一大匙油,油熱後加入蔥絲拌炒二下後
隨即加入,微波加熱後雞肉盤裡的雞汁
再加一小匙鹽巴,攪散即關火

把蔥汁淋在雞肉上,即完成蔥油雞
這跟一般的蔥油雞不太一樣,不過我們家都很愛這麼吃
尤其略微炒過的蔥口感比較好,不帶嗆味,小孩也比較接受

再炒個菠菜和紅燒魚就ok了

準備吃飯了~


上星期日本來想去台中圓形劇場看花燈的
可是人太多了,車子根本沒位子停
所以就臨時決定去逢甲大學走走!!

小朋友最喜歡去逢甲大學,因為可以看松鼠!!
看完松鼠當然要順便去逢甲逛逛囉~


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