冷冷的天氣~~
最愛來碗熱熱的雞湯了,喝下肚身體都暖了起來!

冬天常常都是薑母鴨,麻辣鍋的,上火的食物不小心就吃太多
今天這雞湯平溫不燥,一年四季都合宜!
還加了竹笙,山藥和枸杞,感覺更加豐富了唷~


以下是上網查到關於竹笙的資料:
竹笙是生長在竹林中腐朽的竹子及土壤上的一種蕈類,
而非竹子的一部份,一般多為乾貨成捆出售,本身無特殊味道,
但會吸收湯汁,所以料理多用燴或熬煮的方式。
選購時應選擇形狀完整、色澤金黃、氣味清香者為佳。

材料:
土雞腿一支
竹笙 
山藥
枸杞
做法:
雞肉先川燙,洗淨備用
枸杞洗淨
竹笙泡水軟化後,瀝乾切段

取一深鍋,水與雞肉的比例約3比1,就是雞肉1份水3份
加入水,放入雞肉和竹笙和枸杞
蓋上鍋蓋,放入電鍋
外鍋加一杯半的水,煮至跳起,悶個10分鐘

接著把煮好的雞湯移到瓦斯爐
加入山藥,約2-3分鐘就差不多熟了,最後加入鹽調味即可

冬天,是喝湯的季節,我尤其愛喝雞湯
這湯養生又滋補!

濃郁的雞湯,配上脆脆的竹笙
山藥則是鬆鬆的,加上枸杞的甘甜
還有好吃的雞肉,真是完美的組合!!


冷冷的寒冬裡,希望這竹笙山藥雞湯大家會喜歡!!

文章打完了,來去炒xo醬摟~!!

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