香濃又有勁的三杯料理是台灣人的最愛!


 
來看看三杯透抽怎麼做吧~
 材 料:
 透抽2尾、老薑一塊、蒜仁.辣椒適量、九層塔適量。
 調味料:
 醬油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、胡麻油2大匙。


作 法:
透抽洗淨,切成1.5公分的圈狀,
煮一鍋水,下透抽後立即關火,燙過後撈出

透抽燙熟後撈出,老薑.辣椒切片、蒜頭剝去外膜、蔥切段、九層塔洗淨備用。

熱鍋後純麻油, 煸香薑

 小火把薑片煸到起毛後就可以下蒜仁,蒜仁也要炒到金黃哦!
 接著加入蔥白和辣椒炒香

 接著加入一大匙的米酒和約2大匙醬油和一大匙的冰糖
 將調味料煮開,燒至湯汁快收乾

 再加入透抽拌炒均勻

 最後拌入九層塔拌炒均勻即完成。

又香又夠味的三杯透抽完成囉!!
軟Q有勁的透抽沾附了濃濃的醬汁,好吃!


就說嘛,三杯料理真是百吃不膩!!
不論是三杯雞還是三杯杏鮑菇,家人都很捧場耶~






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