香濃又有勁的三杯料理是台灣人的最愛！
來看看三杯透抽怎麼做吧～
材 料：
透抽2尾、老薑一塊、蒜仁.辣椒適量、九層塔適量。
調味料：
醬油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、胡麻油2大匙。
作 法：
透抽洗淨，切成1.5公分的圈狀，
煮一鍋水，下透抽後立即關火，燙過後撈出
透抽燙熟後撈出，老薑.辣椒切片、蒜頭剝去外膜、蔥切段、九層塔洗淨備用。
熱鍋後純麻油， 煸香薑
小火把薑片煸到起毛後就可以下蒜仁，蒜仁也要炒到金黃哦！
接著加入蔥白和辣椒炒香
接著加入一大匙的米酒和約2大匙醬油和一大匙的冰糖
將調味料煮開，燒至湯汁快收乾
再加入透抽拌炒均勻
最後拌入九層塔拌炒均勻即完成。
又香又夠味的三杯透抽完成囉！！
軟Q有勁的透抽沾附了濃濃的醬汁，好吃！
就說嘛，三杯料理真是百吃不膩！！
不論是三杯雞還是三杯杏鮑菇，家人都很捧場耶～
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