上市場看到新鮮的金針花,馬上就湊前一看
 小小的金針花好可愛哦!
 賣菜的老板說:這是台灣新鮮現採的金針花,加點蒜頭和肉片炒一炒就很美味了!
 喜歡馬上嚐鮮的我馬上就買了一包回家~

 材質:
 綠色金針(最好是先熱水燙過)
 梅花肉一小塊
 蒜頭(應該加薑絲才對)
 辣椒

 可愛的小小金針花

 做法:
 金針洗淨備用
 熱油鍋放蒜頭爆香,接著加入梅肉片炒香
 再放金針下去快炒後加點酒加入辣椒
 再加點鹽和烹大師調味,快炒數下至熟
 即可起鍋盛盤!

 一上桌我和女兒就伸筷子挾來吃
 這金針又嫩又脆,好吃的很!
 不知不覺就吃掉一大盤!

 搭配肉片更好吃喲~


 後記:
 吃完晚餐1-2個小時後,我和女兒,先生都覺得肚子不太舒服,拉肚子!!
 後來上網一查才知道綠色金針花,性寒涼,不加薑的話很容易會腹瀉~
 而且綠色金針花一定要炒熟,因為綠色金針花含有水仙鹼這種毒素,會引發腹瀉、吐等症狀原來如此!!
 大家記得哦,如果要炒綠色金針花最好是泡水一小時,再用熱水燙過,
 料理時要徹底炒熟,還要加薑爆香,才不會像我們一樣肚子不舒服!!

 這就是所謂的:不經一事,不長一智嗎???

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