這二天,天氣真的爆熱
 古人說的沒錯,過完端午節,炎夏就真的來臨了~
 這種天氣,吃什麼都沒胃口,每天都懶洋洋的!!
 這麼熱的天氣,最適合吃酸酸辣辣的泰式料理了
 那天在泰式餐廳點的泰式清蒸檸檬魚,我覺得不夠酸
 自己動手做,酸辣可以依照自己口味再做調整
 餐廳一道4-5百元的料理,在家裡做價錢只要1/3,真是經濟又實惠!

 材料:
 鱸魚1條,檸檬2個,蒜頭紅辣椒
 調味料:
 魚露1大匙,米酒1大匙,
 細砂糖適量

 步驟:
 鱸魚抹上一層薄薄的鹽,鋪上薑片,加入少許米酒
 鍋裡裝水,將水燒開,大火蒸約10分鐘至魚熟
 鱸魚蒸熟後取出,將蒸魚盤底的鮮魚湯汁倒在小鍋中

 2顆檸檬擠出汁液,蒜頭、紅辣椒切末
 鮮魚湯汁在小鍋中,用小火加熱,
 接著加入蒜頭、紅辣椒末、砂糖、魚露和檸檬汁,鍋中煮約1分鐘即可關火

 煮好的醬汁,均勻的淋在魚身上

 再撒上大量的香菜,開胃的泰式清蒸檸檬魚就完成了

 如果有像餐廳一樣可以加熱的容器就更讚了!!

 這道菜一出爐,大女兒就馬上伸筷子,她跟我一樣喜歡這酸酸辣辣的料理~
 這泰式清蒸檸檬魚一點也不難,只要幾個步驟而已
 夏天吃,真是清爽又開胃!!


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