這高麗菜乾是童媽媽自己醃的
 年後高麗菜量多價跌,品質好又美,3大顆只要50元,
 那時在市場看到青翠的高麗菜,就買了3大顆,請媽媽醃高麗菜乾(我好壞!)
 我沒自己醃過高麗菜乾,過程有點麻煩,又要揉又要曬,
 可以吃現成的真的好幸福喲,謝謝媽咪!
 曬過太陽的菜乾,彷彿把陽光的滋味都濃縮了起來!!
 高麗菜乾果然又脆又香,好吃的很!

材料:
 高麗菜乾一把(高麗菜乾煮完會漲至2-3倍)
 五花肉適量
 蒜頭7-8顆,辣椒二條

 首先,高麗菜乾先泡水5分鐘,再洗個2-3次
 擠乾水份,備用

 起油鍋放入五花肉炒香,續加入蒜頭和辣椒炒香
 接著加入高麗菜乾拌炒均勻後,加入水,要略微淹過高麗菜乾
 小火燒煮5分鐘,因為高麗菜乾很會吸水,如果水太少就要適量再加點水

 有些高麗菜乾已經有鹹了,先嚐一下味道,鹹味如果不足再加鹽
 加點雞粉,炒至收汁後,就完成了!

 又香又脆的炒高麗菜乾,香氣濃郁,下飯又開胃~
 炒點辣更好吃!

 一定要搭配有點油脂的五花肉一起炒,這樣炒出來的高麗菜乾才好吃唷!

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