好吃的泰式炸雞翅來了
 夏天吃酸酸辣辣的料理最開胃了
 沾上泰式沾醬,就算是炸物也一點都不覺得膩~
 看到〔泰式炸雞翅〕大家一定覺得好像很難,不想嚐試,
 其實這道菜一點都不難而且賣相很棒,
 只要一端上桌氣勢就贏了一大半!!哈哈!

 我用的是甜辣雞醬,這是之前在泰國的7-11買的
 這瓶甜辣雞醬跟市面上的甜雞醬不一樣,這瓶真的有辣哦!!

 甜辣雞醬、魚露和檸檬真是泰式的三大元素
 加入檸檬汁,魚露(少許),泰式甜雞醬,嚐一下味道
 喜歡甜味重一點的可以加入糖最後再加入香菜

 這是我在好市多買的雞翅,它只有中間那段,我喜歡!
 雞翅加點白胡椒和少許酒醃個20分鐘
 接著加入麵粉和太白粉,麵粉的比例要多一點,約2:1(麵粉2,太白粉1)
 (也可以直接用市售的炸雞粉或是脆酥粉)

 雞翅均勻沾上粉,放置一下使粉回潮
 喜歡粉稍微厚一點的,可以噴一點水,再沾上粉,重複2次

 油溫約150度放入雞翅,中大火炸至金黃香酥,時間約為5分鐘
 起鍋前開大火逼油~

 如果想要雞翅更酥脆,可以先撈出雞翅,等油溫升起後
 再放入雞翅入油鍋再炸一下,撈出瀝乾油份

 把沾醬放中間,雞翅排排站,給它美美的排盤囉!
 這道菜請客也很適合耶~

 雞翅沾上泰式醬汁,一口咬下,酸酸、辣辣,又酥又香,真的太美味了!
 一點都不輸墾丁的迪迪小吃,讚啦!!


 一定要動手試試看喲!!

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