突然很想吃酸酸甜甜的料理,馬上就想到了咕咾肉
 這次是用小里肌肉,我還是比較愛梅花肉的口感!!

 不管是小里肌還是梅花肉,切大片後,先用肉鎚打一打
 這樣口感才會好哦!!!

 甜酸好滋味,真的很下飯耶~
 咕咾肉的詳細食譜請點以下連結:
 http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15474649



 最近一個星期至少煮2-3次的紅莧菜湯
 這真是簡單營養又好喝的湯呀~

 莧菜如果是買當天現採的,一煮就軟,綿綿的好好吃
 如果莧菜已經冷藏過就容易久煮不爛
 所以現買現煮最美味哦!!

 莧菜所含的鐵質比菠菜多一倍以上,
 尤其紫紅色的紅莧又比白莧更豐富,常吃能補血哦!


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                              〔我是分隔線〕




 這是上星期某天的晚餐~
 最近2個女兒都感冒,咳個不停,晚上都睡不好,又接連著月考
 看到女兒身體不舒服,當媽的我心情好糟!!
 春夏交接之時,一不小心就會感冒,這波咳嗽真的好可怕呀!
 大家要小心~

 記錄一下那天的菜色
 蒜泥梅花肉

 香煎虱目魚和炒絲瓜

 炒A菜和蛤蜊湯 

 菜菜大集合


 今年母親節因為二女兒掛病號,所以都待在家照顧小孩
 雖然女兒身體不適,不過都有貼心的寫張卡片給我感謝捏!!
 那天看到小女兒的母親節學習單作業有一個題目是〔你對媽媽印象最深刻的是:〕
 女兒的答案居然是.......〔炒菜!!〕哇,完全不修飾耶~
 哈哈~~看了不禁莞爾一笑!
 等這星期,二個女兒都月考完,再來出去好好吃頓飯!!


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 每年的4-5月份就是桂竹筍的盛產期,菜市場常常可以看到小販賣著燙好的桂竹筍
 喜歡吃
桂竹筍的行動要快~
 雖然現在食品加工進步,目前透過蒸煮等加工過程,
 再用真空包裝或罐頭方式保存,一年四季都可以吃到桂竹筍 。
 不過我還是覺得當季新鮮的最美味啦~

 炒桂竹筍的做法之前已經po過文了,點下面連結就可以了
 
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15688290

 再來一湯桂竹筍湯,這是桂竹筍尾端比較大圈的部分,我把它拿來煮湯
 而雞湯是跟熟識的雞肉攤送的,免費~
 因為煮這種湯如果沒有一點油份,煮出來桂林筍會澀澀不好吃
 所以用雞湯來煮很適合又方便,加點菜乾一起煮,滋味更好哦!

 這裡也有桂竹筍湯的詳細做法:
 
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16262264
 我們家真的很愛吃筍子啦~

 這是某天我和小孩的晚餐,炒飯配上桂竹筍湯~

 雖然簡單,吃起來也很滿足哩!

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