市場裡看到新鮮的白蘆筍就知道夏天來了
 其實,白蘆筍與綠蘆筍基本上是同一種東西。
 當蘆筍還完全埋在土中時,就是白蘆筍,
 只要冒出土,因為陽光照射行光合作用的關係,整支轉為綠色,就會成為綠蘆筍。

 所以,想要吃白蘆筍,要趁著春天蘆筍冒出土之前........
 白蘆筍比綠蘆筍更加嬌貴,要小心呵護著呢~ 
 我喜歡將清涼又降火氣的白蘆筍搭配排骨一起煮湯,
 這也是從小到大吃不膩的好味道!!

 材料:
 白蘆筍一把
 排骨適量

 白蘆筍要刨刀削去纖維粗的外皮,再折尾部去較老的部分

 做法:
 排骨汆燙後洗乾淨

  鍋中倒入適量的水,加入排骨先煮約30-40分鐘
  再加入白蘆筍,再煮20分鐘
  最後加入鹽調味即可~

 煮得軟軟的白蘆筍甜味都跑到湯裡了~

 女兒們只愛喝湯,不愛這白蘆筍,直說蘆筍帶有一點點苦味
 我倒是一點都不覺得苦,覺得清涼又降火氣呢~
 沒關係,這白蘆筍就統統交給我解決吧!!


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