上次撿了好多的馬鈴薯 撿馬鈴薯請按此
 做了2次咖哩飯,炸了幾次薯條,那一袋馬鈴薯還是沒消化完
 中午時分,宅婦在家裡正在煩惱中午要吃什麼
 靈機一動,就把馬鈴薯拿來做道蛋薯餅吧
 小小一份,泡杯咖啡,我的午餐雖然簡單,卻也很美味!!

 馬鈴薯連皮洗淨,切薄片(我特別拿比較小顆的馬鈴薯來做)
 蓋上保鮮膜,微波個2分鐘

 打一顆蛋,放入微波過的馬鈴薯,加點鹽和黑胡椒,拌勻

 油一大匙,倒入馬鈴薯蛋,小火煎個3分鐘至金黃,再翻面煎至金黃,即可起鍋~

 一人份的金黃蛋薯餅,做起來很方便,不到10分鐘就可以輕鬆完成!

 鬆軟的馬鈴薯,混合著蛋香和黑胡椒的微辣
 這是一道怎麼也吃不膩的料理!!

 一個人的午餐也可以超Easy

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