上市場經過水果攤,一眼就瞧見這剛上市的三月桃
 看了一下牌子,一斤59元,不便宜耶!
 不過還是伸手拿了塑膠袋,開始挑選了起來
 醃漬桃子家人可是愛得很~

 三月桃加鹽洗淨絨毛,反覆2次
 先將桃子上的細毛洗淨

 今天一起介紹二種醃桃子的方法
 一種是現醃現吃,不必等待
 另外一種則是像夜市賣的一整顆的,這是至少要醃1-2天才會入味哦!

 第一種做法超簡單的,我們家現在已經愛上這種了
 桃子洗淨後,切小片

 放入塑膠袋中,撒上梅子粉,均勻搖晃一下,醃個10分鐘,就可以吃了

 不蓋你,真的是10分鐘,現醃現吃!

 另外一種做法是,將洗淨後的桃子放入較深的鍋子中,放入話梅,話梅多一點速度比較快
 然後蓋上鍋蓋用力的搖晃,使其快速入味
 我習慣放在乾淨大塑膠袋裡,想到就去搓揉搖晃一下
 放冰箱冷藏隔天入味就可以吃囉!

 整顆吃比較有fu啦,不過要等入味比較費時,現在我已經愛上切片的了
 如果醃整顆的桃子,也可以加一些梅子粉,會更快入味喲!

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