日本地震引發輻射外洩危機,使得大家也開始關心,碘的攝取量夠不夠!
 海帶中的碘含量極高,每百克中達二十四毫克,被科學家譽為「碘的倉庫」。
 而一般成年人每日的需碘量只要一百五十微克就足夠了。
 紫菜、海帶、魚貝海鮮、髮菜、鹽巴等,都是碘含量高的食物,適量的攝取,才是真正有益。
 但要注意的是,十字花科的蔬菜,像是高麗菜花椰菜及萵苣,
 含有一種物質,生吃的話反而會阻礙碘的吸收。
 
其實一般食用鹽裡頭,都添加了非常微量的碘元素,
 不需要刻意再補充,畢竟攝取太多或太少,對人體都會造成傷害。

 因為日本的地震,海嘯,可能會使干貝的供應出現短缺
 於是昨天跑了一趟建國市場,買干貝去
 到了店家才發現,不止是干貝,連日本昆布價格也漲了好多~
 其實只要是日製的產品全部漲價!!
 當然我要買的北海道干貝的價格也是漲漲漲~
 漲價也是得買,我已經先把今年要用的貨都買好了
 哈哈...離題了~
 

 我愛涼拌海帶根脆脆的口感
 泡杯茶,一面看著犀利人妻,一大盤一下子就吃光光!!

材料:
海帶根
蔥、薑、蒜、醬油膏、香油、糖、白醋


 市場有在賣已經泡好的海帶根,不過還是自己動手,衛生又乾淨
 南北貨雜貨店有賣乾的海帶根一斤60元左右
 買回家先清洗個2-3次,再泡清水泡個30-40分鐘,右邊的照片是已經泡了30-40分鐘

 把泡過水的海帶根入滾水中川燙,瀝出,漂涼

 把切好的蔥末、薑絲、蒜末,辣椒放入鍋中,再加入海帶根

 調味料就是醬油膏、糖、香油、和白醋
 拌勻後再放入冰箱冷藏,2-3個小時等入味後就可以食用
 一定要用醬油膏,不能用醬油
 因為海帶根表面滑滑的,用醬油膏才沾得住,才會入味!
 我喜歡加點醋,酸酸的比較開胃~


 不管是那一種海帶都很營養,多吃海帶,好處多多!

 

全站熱搜

娸娸 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()