記得小時候每到高麗菜盛產的季節
 媽媽總會煮一大鍋高麗菜飯,真的是滿滿的一大鍋,可以連吃二餐的那種
 每次看到媽媽煮這道,看到姊姊她們那麼開心的吃著
 唯獨我愁眉不展,小時候的我,挑食挑得很厲害!!
 對食物的接受度很低,不喜歡飯和菜一起煮,更不能接受軟軟的青菜
 直到長大了,才懂得高麗菜飯的美味
 高麗菜飯煮一鍋,裡面有肉有菜,什麼營養都顧到了哦!!

 材料:
 白米3杯,水3杯
 高麗菜適量
 紅蘿蔔適量
 五花肉適量
 乾香菇5-6朵,蝦米1大匙
 醬油,米酒適量

 調味料:
 醬油,鹽,白胡椒粉適量

 肥肉先炸成豬油,一定要用豬油來炒才香,有著濃濃的古早味~
 我是用電鍋煮,所以是米和水的比例是1比1,三杯米加三杯水
 三杯米洗淨後加入三杯水後再把米瀝出,水留著最後再加
如果是用電子鍋煮,也是加入你平時煮飯所需的水量再把米米瀝出,水留著最後再加入

 做法:
 香菇泡冷水軟化後切絲,蝦米洗淨,高麗菜洗淨剝小塊2.豬肉絲用醬油,米酒醃20分鐘入味
 肥豬肉炸出豬油後撈出豬油渣,將香菇爆香後再加入蝦米炒香
 依序將紅蘿蔔絲,豬肉片,高麗菜,少許醬油,鹽,烹大師翻炒
 最後加入米翻炒後即可盛入鍋中,再倒入剛剛量好的洗米水
 放入電鍋中,外鍋1杯水蒸跳起再悶30分鐘即可

 高麗菜飯從電鍋取出後,先將飯均勻翻鬆

 香噴噴的高麗菜飯上桌了
 只要再輕鬆煮個湯就可以搞定一餐!!
 真的很方便~

 建議用豬油來炒,真的會比較香哦!!

 高麗菜的香甜混入飯中,搭配爆香過的香菇和肉片
 真的好香好好吃!!

如果你喜歡加很多的高麗菜,那麼水的部分就要少一點點,因為高麗菜會出水哦!
 

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