冷冷的天氣來道冬筍雞湯吧~
 這是年夜飯的菜色之一,年夜飯那天煮了很多菜
 所以這道湯的材料只加了雞肉和冬筍,純粹只想喝個清甜的雞湯
 其實這道湯的變化很多,可以加香菇或是竹笙
 味道會更豐富!!

 材料:
 雞腿肉一支
 冬筍
 也可以加入香菇和竹笙
 做法:
 雞肉先川燙,洗淨

 冬筍剝去外層粗硬部分
 用刀子削掉纖維粗的部分,細毛的地方要完全削去,以免刮舌
 採與冬筍垂直的方向切
 從側面看就像梳子紋路

 烹調冬筍需與冷水同煮才能去苦澀
 取一鍋冷水加入雞肉和冬筍
 就可以放入電鍋,外鍋放一杯半的水
 跳起後悶一下,再加入鹽調味即可~
 如果要加入香菇和竹笙也是在此時一起放入電鍋燉煮
 (香菇泡水切半,竹笙泡水切段)

 清甜又好喝的冬筍雞湯,完成了

 我喜歡脆口的冬筍
 冬筍搭配清甜的雞湯,好好喝哦~

 做法簡單又可以任意變化你喜歡的食材
 快試試吧!!

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