香香酥酥的腰果真是老少咸宜的零嘴，很少有人不喜歡！！
腰果可以做成甜的和鹹的口味
可是我就是喜歡吃甜的，就是覺得甜的才對味！！
微微的甜，香脆又可口
管不了熱量不熱量的，先吃再說~
材料:
腰果半斤
砂糖300克
水300克
做法:
腰果洗淨瀝乾
(如果你的腰果有油味,或是買比較久了,可以用水煮10分鐘去除異味)
我買的這腰果是剛開封的，非常新鮮
乾貨我習慣在台中市的建國市場南北雜貨店買，品質好又新鮮
如果是台北，應該在迪化街就可以買到~
砂糖300克，水300克放入鍋裡，開小火
接著加入腰果煮15-20分鐘
左圖是剛開始煮，右圖則是煮了20分鐘的腰果
將糖水倒出，瀝乾
起油鍋，冷油開小火，慢慢的炸腰果
一定要冷油慢慢炸才會熟透喲～
小火炸到香味出來，腰果顏色也開始變金黃
腰果開始上色，就要準備撈起
炸到這顏色就可以撈起，腰果溫度很高，雖然盛出了，還會繼續加熱！
下圖是剛起鍋的顏色，這樣顏色剛好，因為等一下腰果的顏色還會加深
雖然已經起鍋了，不過還是可以聽到腰果嗶嗶啵啵還在加熱的聲音！！
腰果一定要小火炸至熟透，才會酥脆哦！
香酥又可口的腰果，大人小孩都愛！
先煮過糖水的腰果，炸完之後
表皮佈滿薄薄的一層糖
吃起來甜度剛剛好～
忍不住一顆接著一顆，真的非常好吃!!!!!
這樣的小零嘴，自己動手做
一次做多一點，裝罐送給親朋好友
相信收到的人一定可以感受到你的用心！！
P.S:
補上:我買的腰果一斤是200元,現在可能已經漲到220元
記得前幾個月只有180元呢~
腰果一定要炸到你要的顏色再淺一號炸完顏色如果覺得不夠或是不夠脆,可以再回鍋炸一次!!
記得不要炸焦了,炸焦就救不回來了
祝大家成功!!
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