秋天的午後,涼涼的天氣~
 不知怎麼的,讓人好想做點心!!
 用電鍋煮了紅豆餡,調好了麵糊
 在飯廳一面聽音樂,一面煎著餅皮...
 一點都不忙,一個人消磨一下午,倒也覺得好愜意!!
 想到女兒下課就可以吃到新鮮剛做的銅鑼燒....
 忍不住嘴角就上揚了起來~
 誰說料理是件苦差事呢!!

 自己煮的紅豆餡料多實在,美味當然不在話下

 用黑晶爐來做銅鑼燒好方便呀!!
 在客廳或是餐廳都做可以,沒有環境限制,只要有插座就可以...
 黑晶爐不挑鍋,平底鍋,不沾鍋都可以
 一面煎還可以一面看個電視...
 哈哈~
 溫度設定好,也不用怕煎焦了
 真是好處多多~
 快看看怎麼做吧!!

 材料:
 雞蛋3顆
 泡打粉1.5小匙
 低筋麵粉150g
 牛奶60g
 細砂糖60g
 蜂蜜2大匙
 味淋1大匙

 雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白.蓬鬆.呈泡沫狀(全蛋打發)
 加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
 將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入後,輕輕攪拌到看不到粉粒
 最後再加入一大匙的味淋

 麵糊調好後把黑晶爐火力設定在5,就可以準備開始煎了

 平底鍋加熱,先倒少許油再用紙巾將多餘的油擦乾淨

 用湯匙舀麵糊,銅鑼燒的大小可以隨自己的喜好
 鍋熱後就將麵糊倒入鍋中,等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以準備翻面
 二面都煎到金黃色就可以

 煎好的餅皮納涼中

 自己做的紅豆餡,真材實料又美味 〔蜜紅豆餡的做法〕點我
 因為要包在餅皮裡,內餡不能太溼
 煮好的紅豆餡如果太溼就直接在瓦斯爐上加熱,收乾!!
 紅豆餡在爐火上收乾,湯匙要不停攪拌才不會黏鍋
 我這鍋也有在爐火上收乾,攪拌過後,紅豆餡更綿密了

 餅皮包上滿滿的紅豆,再放上另一片餅皮
 雙手稍微拱手一壓,使內餡更貼和

 泡杯熱可可,好好的享受一個人的下午茶時光



 一次吃不完的銅鑼燒用保鮮膜包起來
 再放入冰箱冷藏~
 想吃再從冰箱取出,稍微退冰一下就可以了!!
 可口的小點心,自己動手做一點也不難
 包裝得美美的銅鑼燒,送給親友分享....
 自己也會很有成就感喲~!!

 
 


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