鹽焗蝦是利用鹽的高溫,鎖住蝦子的鮮甜!!
 這道菜不僅好吃、美味,更重要的是做法超簡單~
 還可以在餐桌上一面吃飯一面烹調.....
 一煮好馬上上桌,保證熱騰騰,原汁原味!!
 我也喜歡用黑晶爐,在餐桌上直接煎牛排,喜歡幾分熟完全自己掌握
 剛煎好我牛排,真是美味破錶呀!!
 這就是為什麼我那麼喜歡用黑晶爐在餐桌上直接料理
 因為真的太方便了!

 鹽焗蝦怎麼做呢?
 首先,先準備一包粗鹽,也可以用海鹽或一般鹽都可以
 粗鹽在比較大的南北雜貨店就有在賣,一斤只要10元
 鍋子裡的粗鹽大約3斤

 粗鹽加熱時要稍微攪動一下,以免結塊
 粗鹽加熱到用水噴會冒煙就差不多了(這時溫度約180-200度)
 用盤子先取出一些粗鹽

 再把蝦子排上
 我買的是白蝦,大約半斤多一點
 用草蝦或明蝦也可以...

 排好蝦子後就可以蓋上粗鹽

 粗鹽沒有全部蓋滿蝦子,因為盛出來的鹽太少了
 下次要多盛點鹽出來!

 在烹調蝦子時,菜也差不多煮好了
 拿碗筷,可以準備吃飯囉~

 蓋上鍋蓋,這蝦子還蠻大隻的
 我差不多悶了4-5分鐘

 哇~好香哦!!
 打開蓋子時,大家的頭都圍了過來
 喂...是有這麼好看嗎?
 平常我煮飯也沒看你們這熱情~

 這就是料理的樂趣!!
 從蝦子一下鍋開始,女兒就吱吱喳喳的問:
 好了沒有,黑晶爐的火力要調多少?哇....已經聞到香味了,
 媽媽,蝦子應該熟了吧!

 我知你們很心急,這不是在挾了!!

 蝦子看起來真的很美味
 高溫粗鹽急速鎖住鮮蝦美味,天然海鹽味也滲入蝦中。

 吃飯囉!

 這天的菜色很均衡,我喜歡!

 有....鹽焗蝦,炒水蓮,涼拌海帶絲,煎鮭魚,莧菜湯

 不得不讚賞一下這樣煮蝦子真的好美味
 不需加任何調味,淡淡的鹽焗香氣反而更能襯托出食材本身的鮮甜。
 真是原汁又原味!!

 在餐桌上,用黑晶爐就可以烹調出這麼美味的料理~
 全家人在一起愉快的用餐,分享今天所發生的事!!
 我覺得,這就是幸福!!


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