好好吃的冷凍芋
 這就是我兒時記憶中的美味呀~
 記得小時候去逛中華路(以前的中華路可是超熱鬧的!!)
 每次都會去吃冷凍芋,冰得涼涼的冷凍芋,好吃極了!
 這次做的冷凍芋讓我找回了記憶中的味道
 一口咬下
芋頭鬆軟又有Q度
 比外面賣的更好吃!!

 看似鬆軟吃起來口感是綿密又Q
 因為太好吃了,隔天又買了2大顆,煮了一大鍋,準備孝敬媽媽囉~

 芋頭會鬆軟又會變Q的秘訣是
 先煮鬆軟後再加入冰糖,然後再煮10分鐘,讓芋頭吸收甜份
 關火後,放涼,再擺到冰箱冷藏~
 當然買到品質好的芋頭也是重要的關鍵!!
 挑選時芋頭看切口,切口如有粉質的感覺就比較香甜鬆軟
 也可以用大指甲刮一下芋頭,然後在手上磋一下
 如果呈現粉粉質地,即為鬆粉的好芋頭 
 
 材料:
 芋頭2顆,我用的是大甲芋頭,並且請小販幫我削皮切大塊
 冰糖適量
 做法:
 取一深鍋,加入洗淨切塊的芋頭,再加入冷水
 然後開火煮滾後,轉小火,煮約20-30分鐘(視芋頭大小和品種)
 要煮到芋頭裂開,且筷子可以輕易插入,就可以加入冰糖
 加入冰糖後再小火煮個10分鐘,關火
 待冷卻後,放入冰箱冷藏就是好吃的冷凍芋~


 炎熱的夏天
 飯後來上碗冰涼的冷凍芋,超滿足!

 做法超超簡單,幾乎只有3個步驟而已
 一定要學起來喔!!

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