無竹令人俗.無肉令人瘦...
 今天就來做一道美味的紅燒豬腳~
 壓力鍋來滷豬腳,速度真的很快,不到10分鐘就有香噴噴的豬腳可以吃囉~!!


 Fissler壓力鍋 簡潔時尚的外型讓人愛不釋手~

 這是2010年推出全新Vitavit壓力鍋
 壓力鍋在鍋蓋上首創「紅綠燈烹飪顯示器」
 可快速轉換烹煮火侯的大小並控制烹煮時間!!
 Fissler追求完美且注重安全的貼心設計.....
 讓我們可以用心享受每次烹飪的樂趣!!

 
 
Fissler壓力鍋有附上蒸盤,要蒸魚,蒸肉或做一鍋二菜的料理都很方便~
 大大的節省了料理的時間。

 一般人都會對壓力鍋有個迷思..
 就是怕壓力鍋在烹飪過程不安全!!
 Fissler的設計自動限制了鍋具內壓,只有當壓力完全釋放完畢...才會允許鍋具打開。
 所以
Fissler壓力鍋是百分百安全的鍋具。

 壓力鍋快速的烹調能夠確保食物中維生素,礦物質和風味的保存。
 同時做到了省時,節能,保鮮。

 使用方用法也很簡單,看看怎麼使用吧!
 先蓋上蓋子,圓孔對準圓孔喔!

 向左旋緊,綠色表示已經關緊,可以開始烹飪了~

 來看看怎麼用壓力鍋簡單做出滷豬腳~
 材料:
 豬腳,前腳一支
 蔥數支,薑一小塊,蒜頭,辣椒,醬油,冰糖,米酒
 做法:
 豬腳請豬販刮皮,除毛整理乾淨
 豬腳川燙後,泡入冰水中,這樣可以使豬腳吃起來更Q

 新一代Vitavit壓力鍋和舊款藍點壓力鍋最大的不同就是
 新的這款壓力鍋鍋底是蜂巢的設計....
 這個貼心的設計,在煎食物時可瀝掉多餘的油份,讓食物更加健康好吃!!

 快鍋熱鍋後,加入一大匙油,爆香蒜頭和薑片
 接著下豬腳炒香,再下冰糖一起炒至表面金黃

 接著下醬油100cc,米酒100cc和水100cc
 醬汁不用蓋過食材,因為用壓力鍋烹煮,水份完全不流失,原汁原味
 再放入辣椒和青蔥,就可以準備蓋上鍋蓋,開始烹煮

 Vitavit壓力鍋在鍋蓋上首創「紅綠燈烹飪顯示器」
 在烹煮加熱過程中,會顯示紅、黃、綠三種顏色的指示
 黃燈,代表壓力鍋內溫度即將到達
 綠燈,代表設定的溫度已經到達,可以開始計時烹飪時間
 紅燈,代表壓力鍋內溫度太高了,應立即關火

 Vitavit壓力鍋具有獨家「兩段烹調控制」
1輕柔設定」適用於烹煮精緻、柔嫩的食物,例:蔬菜或魚等
2:快速設定」即可烹煮肉類和燉煮食物

 今天煮的肉類,所以轉到設定2
 當出現黃綠色時,表示溫度已經開始到達,轉小火,開始計時8分鐘
 8分鐘後就可以關火(喜歡較軟口感的可以10分鐘)
 關火後靜待15-20分鐘,自然洩壓後就可以開鍋了

 開蓋後,轉中火,讓鍋裡的豬腳收汁,這時可以嚐嚐味道,依個人口味調味
 大概要煮個10-15分鐘,其間要攪拌,湯汁會更濃稠,顏色也會更美~
 左圖是剛開蓋還沒收汁,顏色比較淺,湯汁比較稀
 右圖是快收好汁的,看....顏色真的美很多!

 任誰都可以做出香氣四溢的紅燒豬腳!!

 軟爛的蔥更是美味,老饕才懂得品嚐~

 吃到嘴巴張不開了啦 好黏喔!!
 你看這塊肉. .你看這塊皮. .哇~受不了了!!
 不要再看了,快動手做吧!



 試用感想:
 這款
Fissler壓力鍋真的很好用,不僅外型美觀,安全上更是無虞
 6公升的容量更是適合一般4-6人的家庭使用!!
 操作簡單,更沒有一般快鍋吵雜的聲音~
 尤其是烹煮時間短,節省時間和能源
 食物更是原汁原味,美味營養完全不流失!!
 使用壓力鍋已經超過10年以上的時間
 我覺得這款
Fissler壓力鍋真是個不錯的好鍋!!



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