大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食
 可以依照個人口味喜好,隨性加料的美味小吃。
 最基本的材料為麵糊、高麗菜、蛋、海鮮..等,把材料混合在鐵板上煎過...
 最後淋上豬排醬汁及美奶滋,再撒上一些柴魚片
 就是一道兼具營養與美味的大眾小吃。

 我覺得大阪燒的味道跟章魚燒的味道有點像,都很好吃!!

 材料:
 低筋麵粉150克,水200c.c.山藥50克
 高麗菜半顆
 五花肉片200g
 蝦仁或透抽
 柴魚粉
 海苔粉(這次沒買到,加了會更美味)
 日式豬排醬(日系超市都可買到)
 沙拉醬
 柴魚片  

 先做麵糊的部分
 低筋麵粉150克(先過篩),水200c.c.磨好的山藥50克
 這樣的份量可以煎約4-5片大阪燒
 把低筋麵粉,水,山藥泥,柴魚粉,攪拌均勻即成麵糊,靜置20-30分
 加了山藥可以讓煎餅吃起來口感更鬆軟

 高麗菜洗淨瀝乾水份,切碎
 取一小碗公加入高麗菜,全蛋,適量的麵糊(麵糊的量可以慢慢增加直到拌成濃稠狀即可...)
 和勻的麵糊必須是濃稠的,麵糊如果太濕的話下鍋就會癱成一大片
 攪拌均勻就可以下鍋煎囉~

 飛利浦的黑晶爐可以直接在餐桌上料理...
 女兒可以參與料理的過程,都覺得很新鮮
 所以現在這台黑晶爐是我們家的新歡,超好用的!
 而且這台黑晶爐不挑鍋,適用任何鍋具~
 它是用滷素燈管加熱,比較不需要擔心電磁波!!

 連我老公都說:母親節可以送一台給媽媽用...

 黑晶爐有八段式溫度加熱控制
 煎炒用5-6段就可以了

 把調勻的麵糊倒入預熱好的鍋子裡,剛倒入時形狀會比較不完整
 沒關係,讓麵糊稍微定形後再整形成圓形

 煎個5分鐘,底部金黃後就可以排上豬肉片,透抽,加蝦子也很適合.....

 哇~
 金黃的色澤真的很美,翻面後再煎個4-5分鐘

 表面均勻的抹上豬排醬,醬可以抹多一點,比較好吃

 然後擠上沙拉醬,看得出來我家真的很愛沙拉醬,擠超多的...哈!
 這次沒買到海苔粉,如果有海苔粉這時就可以加上去~

最後,撒上柴魚片就完成了~
柴魚片遇熱,在鍋裡跳舞了,女兒直呼好有趣!

 看著我做得那麼順手....
 小女兒手癢,直嚷著她自己要吃的那份,他要動手自己煎..
 哈~.當然好呀!!
 親子同樂的時光真的很快樂!!
 看她的架勢真的不錯吧~!!

〔宸宸OS:還是自己做的最美味〕

美味的大阪燒
做法很簡單,而且好吃又好玩!!
假日時不妨大人小朋友一起動手做做看~






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