我很喜歡吃豆類製品
 不論是豆腐,豆乾,油豆腐,豆包,豆皮我全都愛~!!

 這次要做的滷豆腐非常簡單
 如果你有滷肉剩下的滷汁,就可以直接用滷汁來滷
 沒有滷汁也沒關係,一樣可以滷出非常美味的滷豆腐
 材料:
 板豆腐,豆乾,油豆腐,醬油,冰糖,蒜頭,蔥數支,辣椒,少許豬油(不喜,可免),八角(不喜,可免)
 做法很簡單
 板豆腐先放入排好,然後再下豆乾,油豆腐
 接著加醬油,水,冰糖,辣椒,蔥段,八角,蒜頭
 我還加了一些豬油,沒有豬油就用一般食用油代替
 醬油和水略略醃過食材即可
 至於加多少醬油,一開始不要加太多,水滾後你可以嚐一嚐,如果味道不夠再適量增加醬油
 水滾後轉小火煮30分關火泡一下(泡30-60分鐘),使其入味,反複2-3次就有好吃的滷豆腐了~

 如果可以泡至隔天會更入味更好吃喔!!

 豆乾切一切裝盤,滴上少許香油,蔥花,就是一道開胃小菜!!

 沾醬做法:
 醬油膏,醬油,辣椒醬,少許果糖,香油,蒜末,蔥末,香菜拌勻!

 豆腐好嫩,配XO醬或沾辣椒醬都很美味

 滷豆腐真的好好吃呀~~~~~~

 油豆腐更是無敵美味!!

 豆類製品便宜又營養,滷上一鍋就可以吃個2餐...
 而且這個滋味是讓人永遠都吃不膩的好味道!!




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