過完年,想必家裡都有一堆沒吃完的乾貨!
 我家也不例外~
 香腸,臘腸,鴨賞這些不容易壞的東西
 把冰箱堆得滿滿的,吃的東西真的好多!

 今天就來做個簡單的臘味飯
 順便清冰箱~

 材料很簡單只要肝腸,臘腸,蠔油,青江菜

 首先,先洗米
 然後放上洗淨的肝腸和臘腸
 這次我洗了三杯的米,放了5條的肝腸和臘腸
 (三杯的米對三杯的水,不用浸泡直接煮即可)
 我這樣的比例臘腸有點太多了,建議三杯的米,只要放3-4條的肝腸或臘腸就夠了哦
 然後放入電鍋,外鍋一杯水,跳起後悶15分鐘

 接著水滾後加點油和鹽燙青江菜

 青江菜盛出備用

 剛煮好的飯
 肝腸和臘腸變得胖胖的,好可愛

 把肝腸和臘腸挾出,然後加入蠔油與白飯拌勻!

 把拌好的飯盛入砂鍋
 再鋪上切好的肝腸和臘腸,旁邊圍上燙過的青江菜
 這樣就完成了臘味飯了!!

 也可以把肝腸和臘腸切片後再跟飯一起煮熟再加入蠔油拌勻
 這種做法更簡單了哦!
 而且這樣煮肝腸和臘腸的油脂更能完全的滲入飯中~!
 只是擺盤比較不美而已~

 家裡冰箱還有有臘腸的
 一定要試試看!!


 老公指定要吃正月蔥
 馬上上市場買了2大把!!
 正月大家要多吃蔥,正月蔥對身體很好哦!


正 月 蔥

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